Ingrediente:
1 albus, 30 g zahar, 50 g capsuni sau zmeura, 5 g făină de gris sau de cartofi, 100 g apa, vanilie.
Preparare:
Batem albusul spuma, adaugam treptat 15 g zahar şi vanilie.Într-o cratiţă mica cu 100 g apa clocotită punem albusul cu ajutorul unei linguri de masa, lasand sa fiarba 1–2 min, apoi intoarcem pe cealalta parte, acoperim cratiţa cu un capac şi mai lasam să fiarbă înca 2–3 min.Scoatem albusul fiert cu o lingură de spuma, punem într-o sită şi lasam sa se scurga bine de apă. Asezam pe o farfurie şi turnam pe deasupra urmatorul sos de fructe: fructele, bine strivite, amestecam cu zaharul şi cu făina, punem pe foc amestecand continuu şi lasam sa dea un clocot, doua.
Se afișează postările cu eticheta Retete pentru bolnavii de gastrita. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Retete pentru bolnavii de gastrita. Afișați toate postările
joi, 30 ianuarie 2014
Sufleu din branza pentru bolnavii de gastrita
Ingrediente:
120 g brînză de vacă, 20 g biscuiţi, 15 g zahăr, ½ ou, 10 g unt, 30 g smîntînă, lapte cît e necesar.
Preparare:
Pisam biscuiţii foarte fin, ii amestecam cu zaharul şi cu laptele şi lasam sa stea 10–15 min. Se amesteca apoi cu galbenusul, branza trecuta prin sita si 5 g unt topit, la sfîrşit adaugand si albusul batut. Asezam compoziţia într-o formă unsa cu unt si se fierbe pe baia de apa. Se serveste cu smantana.
120 g brînză de vacă, 20 g biscuiţi, 15 g zahăr, ½ ou, 10 g unt, 30 g smîntînă, lapte cît e necesar.
Preparare:
Pisam biscuiţii foarte fin, ii amestecam cu zaharul şi cu laptele şi lasam sa stea 10–15 min. Se amesteca apoi cu galbenusul, branza trecuta prin sita si 5 g unt topit, la sfîrşit adaugand si albusul batut. Asezam compoziţia într-o formă unsa cu unt si se fierbe pe baia de apa. Se serveste cu smantana.
Crema din branza de vaca pentru bolnavii de gastrita
Ingrediente:
100 g branză de vaca, 10 g unt, ½ gălbenus de ou, 35 g smantana, 15 g zahar, 20 g lapte, puţina vanilie sau vanilină.
Preparare:
Frecam galbenusul cu 10 g zahar,adaugam laptele si punem pe foc mic, amestecand mereu cu lingura, pana începe sa se îngroaşe puţin (nu trebuie să fiarbă).Luam de pe foc şi amestecam cu branza trecuta prin sita,cu untul, vanilia şi 20 g smantana.Asezam pe o farfurie, dam o forma frumoasa si se garniseste cu restul de smantana amestecata cu 5 g de zahar.
100 g branză de vaca, 10 g unt, ½ gălbenus de ou, 35 g smantana, 15 g zahar, 20 g lapte, puţina vanilie sau vanilină.
Preparare:
Frecam galbenusul cu 10 g zahar,adaugam laptele si punem pe foc mic, amestecand mereu cu lingura, pana începe sa se îngroaşe puţin (nu trebuie să fiarbă).Luam de pe foc şi amestecam cu branza trecuta prin sita,cu untul, vanilia şi 20 g smantana.Asezam pe o farfurie, dam o forma frumoasa si se garniseste cu restul de smantana amestecata cu 5 g de zahar.
Omleta la abur pentru bolnavii de gastrita
Ingrediente:
2 oua, 60 g lapte, 10 g unt.
Preparare:
Batem bine ouale, le amestecam cu laptele, turnam în tigaia unsa cu unt şi punem pe baia de apa.
Cand este gata,rasturnam omleta pe o farfurie si garnisim cu bucăţele de unt proaspat.
2 oua, 60 g lapte, 10 g unt.
Preparare:
Batem bine ouale, le amestecam cu laptele, turnam în tigaia unsa cu unt şi punem pe baia de apa.
Cand este gata,rasturnam omleta pe o farfurie si garnisim cu bucăţele de unt proaspat.
Omleta cu sos pentru bolnavii de gastrita
Ingrediente:
75 g lapte, 20 g unt, ¾ ou, 3 g faina.
Preparare:
Batem oul, il amestecam cu 25 g lapte şi punem într-o tigaie unsa cu puţin unt. Fierbem pe baia de apă pana obtinem o omletă. Dupa ce s-a racit se toaca.Amestecam faina cu laptele, puţin cate puţin ca sa nu se formeze cocoloase, punem la foc sa dea cateva clocote, amestecand mereu. Luam de la foc, amestecam cu restul de unt si cu omleta tocata.
75 g lapte, 20 g unt, ¾ ou, 3 g faina.
Preparare:
Batem oul, il amestecam cu 25 g lapte şi punem într-o tigaie unsa cu puţin unt. Fierbem pe baia de apă pana obtinem o omletă. Dupa ce s-a racit se toaca.Amestecam faina cu laptele, puţin cate puţin ca sa nu se formeze cocoloase, punem la foc sa dea cateva clocote, amestecand mereu. Luam de la foc, amestecam cu restul de unt si cu omleta tocata.
Rulada din orez si mere
Ingrediente:
50 g mere, 50 g orez, 100 g lapte, ½ ou, 20 g unt, 10 g zahar,25 g apa.
Preparare:
Orezul, spalat si foarte bine uscat, macinam în rasnita de cafea sau se pisează foarte fin. Apoi se fierbe în apa amestecata cu laptele pana se îngroaşă. Adaugam 5 g unt, oul si zaharul, amestecam bine şi lasam sa se racească.Pe o bucată de tifon sau pe un şerveţel curat muiat în apă,intindem pasta de orez într-un strat de grosimea unui centimetru,peste care se aşază merele curatate si date pe razatoare(se presează merele cu mîna), apoi cu ajutorul tifonului sau al şervetului se rulează.
Rulada obţinută o asezam într-o tigăiţă unsa cu unt, o acoperim şi se fierbe pe baia de apa pana este gata. Se serveste cu restul de unt încalzit.
50 g mere, 50 g orez, 100 g lapte, ½ ou, 20 g unt, 10 g zahar,25 g apa.
Preparare:
Orezul, spalat si foarte bine uscat, macinam în rasnita de cafea sau se pisează foarte fin. Apoi se fierbe în apa amestecata cu laptele pana se îngroaşă. Adaugam 5 g unt, oul si zaharul, amestecam bine şi lasam sa se racească.Pe o bucată de tifon sau pe un şerveţel curat muiat în apă,intindem pasta de orez într-un strat de grosimea unui centimetru,peste care se aşază merele curatate si date pe razatoare(se presează merele cu mîna), apoi cu ajutorul tifonului sau al şervetului se rulează.
Rulada obţinută o asezam într-o tigăiţă unsa cu unt, o acoperim şi se fierbe pe baia de apa pana este gata. Se serveste cu restul de unt încalzit.
Sufleu de gris pentru bolnavii de gastrita
Ingrediente:
50 g gris, 100 g lapte, 15 g unt, 10 g zahar, ½ ou, 25 g apa,unt pentru forma.
Preparare:
Fierbem grisul în apa amestecata cu laptele, timp de 10 min.Luam de pe foc, amestecam cu zaharul şi untul, adaugam oul batut şi amestecam uşor, apoi asezam într-o formă unsa cu unt si se fierbe pe baia de apa pana este gata.
50 g gris, 100 g lapte, 15 g unt, 10 g zahar, ½ ou, 25 g apa,unt pentru forma.
Preparare:
Fierbem grisul în apa amestecata cu laptele, timp de 10 min.Luam de pe foc, amestecam cu zaharul şi untul, adaugam oul batut şi amestecam uşor, apoi asezam într-o formă unsa cu unt si se fierbe pe baia de apa pana este gata.
Sufleu de morcovi si mere pentru bolnavii de gastrita
Ingrediente:
75 g morcovi, 75 g mere de calitate buna, 20 g unt, ½ ou, 10 g zahar, 10 g gris, 50 g lapte.
Preparare:
Morcovii, curataţi si bine spalati, ii taiem ca fideaua şi ii fierbem în lapte. Cand sunt fierţi, ii dam prin masina împreuna cu merele curaţate de coaja si de casuţa cu samburi. Amestecam bine adăugand zaharul, grisul, oul batut şi 10 g unt topit.Punem compoziţia obţinută într-o formă unsa cu unt şi fierbem pe baie de apa. Se serveste cu restul de unt topit.
75 g morcovi, 75 g mere de calitate buna, 20 g unt, ½ ou, 10 g zahar, 10 g gris, 50 g lapte.
Preparare:
Morcovii, curataţi si bine spalati, ii taiem ca fideaua şi ii fierbem în lapte. Cand sunt fierţi, ii dam prin masina împreuna cu merele curaţate de coaja si de casuţa cu samburi. Amestecam bine adăugand zaharul, grisul, oul batut şi 10 g unt topit.Punem compoziţia obţinută într-o formă unsa cu unt şi fierbem pe baie de apa. Se serveste cu restul de unt topit.
Pireu de legume pentru bolnavii de gastrita
Ingrediente:
60 g morcovi, 60 g conopidă, 60 g mazăre verde, 30 g fasole verde, 60 g lapte, 25 g unt, 5 g zahăr.
Preparare:
Fierbem morcovii în apa, înabusit, pana cand scade toata apa.Celelalte legume le fierbem separat în apa, strecuram şi dam prin masina de tocat împreuna cu morcovii. Pasta obţinuta samestecam cu laptele fierbinte, cu zaharul si cu 15 g unt topit. Servim cu restul de unt, topit.
60 g morcovi, 60 g conopidă, 60 g mazăre verde, 30 g fasole verde, 60 g lapte, 25 g unt, 5 g zahăr.
Preparare:
Fierbem morcovii în apa, înabusit, pana cand scade toata apa.Celelalte legume le fierbem separat în apa, strecuram şi dam prin masina de tocat împreuna cu morcovii. Pasta obţinuta samestecam cu laptele fierbinte, cu zaharul si cu 15 g unt topit. Servim cu restul de unt, topit.
Crochete din carne fiarta pentru bolnavii de gastrita
Ingrediente:
150 g carne de vaca, 15 g orez, 15 g unt, ½ pahar apă, ½ ou.
Preparare:
Dam carnea de doua ori prin masina de tocat, amestecam cu orezul fiert în apa (pana cand toata apa a scazut) si racit si cu oul. Din aceasta pasta facem mici perisoare pe care le aşezam într-o cratiţă mica sau într-o tigaie unsa cu unt.Acoperim cu apa si lăsăm să fiarbă 5–6 min.Scoatem din apa, scurgem bine si se servesc cu bucatele de unt.
150 g carne de vaca, 15 g orez, 15 g unt, ½ pahar apă, ½ ou.
Preparare:
Dam carnea de doua ori prin masina de tocat, amestecam cu orezul fiert în apa (pana cand toata apa a scazut) si racit si cu oul. Din aceasta pasta facem mici perisoare pe care le aşezam într-o cratiţă mica sau într-o tigaie unsa cu unt.Acoperim cu apa si lăsăm să fiarbă 5–6 min.Scoatem din apa, scurgem bine si se servesc cu bucatele de unt.
Crochete de carne si oua pentru bolnavii de gastrita
Ingrediente:
150 g carne de vacă, 20 g miez de pîine albă, ½ ou, 15 g unt,15 g lapte.
Preparare:
Carnea si painea muiata în apa si bine stoarsa le dam prin masina de tocat şi amestecam bine cu 5 g unt. Jumatate de ou il batem cu furculiţa, amestecam cu laptele, turnam într-o tigaie unsa cu puţin unt şi fierbem pe baia de apa,obţinand astfel o omletă.Din tocătura facem doua turtiţe. Peste una din turtiţe asezam omleta tocata cu cutitul, acoperim cu a doua turtita,le lipim marginile, asezam într-o tigaie unsa si se fierbe pe baia de apa.Se serveşte cu bucati mici de unt puse pe deasupra.
150 g carne de vacă, 20 g miez de pîine albă, ½ ou, 15 g unt,15 g lapte.
Preparare:
Carnea si painea muiata în apa si bine stoarsa le dam prin masina de tocat şi amestecam bine cu 5 g unt. Jumatate de ou il batem cu furculiţa, amestecam cu laptele, turnam într-o tigaie unsa cu puţin unt şi fierbem pe baia de apa,obţinand astfel o omletă.Din tocătura facem doua turtiţe. Peste una din turtiţe asezam omleta tocata cu cutitul, acoperim cu a doua turtita,le lipim marginile, asezam într-o tigaie unsa si se fierbe pe baia de apa.Se serveşte cu bucati mici de unt puse pe deasupra.
Crochete de cartofi cu carne pentru bolnavii de gastrita
Ingrediente:
120 g cartofi, 50 g carne de vacă, 15 g unt, 2 oua, 100 g lapte.
Preparare:
Cartofii fierţi ii dam prin sita,amestecam bine împreuna cu ½ de ou batut şi 25 g lapte. Din pasta obţinută facem turtiţe, pe mijlocul fiecăreia punem carnea fiarta si tocata.Marginile turtiţei adunam, se lipesc si se rotunjesc (ca la galuste cu marmelada).Asezam într-o tigaie mică unsa cu unt, se acopera cu ouale batute si amestecate cu laptele. Tigaia o acoperim si se fierbe pe baie de apă pana sunt gata. Se servesc punand cate o bucatica de unt pe fiecare crocheta.
120 g cartofi, 50 g carne de vacă, 15 g unt, 2 oua, 100 g lapte.
Preparare:
Cartofii fierţi ii dam prin sita,amestecam bine împreuna cu ½ de ou batut şi 25 g lapte. Din pasta obţinută facem turtiţe, pe mijlocul fiecăreia punem carnea fiarta si tocata.Marginile turtiţei adunam, se lipesc si se rotunjesc (ca la galuste cu marmelada).Asezam într-o tigaie mică unsa cu unt, se acopera cu ouale batute si amestecate cu laptele. Tigaia o acoperim si se fierbe pe baie de apă pana sunt gata. Se servesc punand cate o bucatica de unt pe fiecare crocheta.
Galuste cu salau
Ingrediente:
100 g salau, 10 g miez de paine alba, 30 g smantana dulce sau caimac de lapte, 15 g unt.
Preparare:
Carnea de salau, curatata de piele si de oase, dam prin masina de tocat, împreuna cu painea muiata în apa si bine stoarsa şi amestecam cu caimacul sau smantana.Cu ajutorul unei linguri se fac 2–3 gramajoare (galuste),punem pe o tigaie unsa cu unt, acoperim cu apa si lasam sa fiarba timp de 10 min.Scoatem din apa, asezam pe o farfurie încalzita, iar peste ele punem untul taiat bucati.
100 g salau, 10 g miez de paine alba, 30 g smantana dulce sau caimac de lapte, 15 g unt.
Preparare:
Carnea de salau, curatata de piele si de oase, dam prin masina de tocat, împreuna cu painea muiata în apa si bine stoarsa şi amestecam cu caimacul sau smantana.Cu ajutorul unei linguri se fac 2–3 gramajoare (galuste),punem pe o tigaie unsa cu unt, acoperim cu apa si lasam sa fiarba timp de 10 min.Scoatem din apa, asezam pe o farfurie încalzita, iar peste ele punem untul taiat bucati.
Sufleu de salau
Ingrediente:
150 g salau, 5 g faina, 20 g unt, ½ ou, 40 g lapte.
Preparare:
Carnea de peste curatata de oase o impartim în doua parţi egale. Prima parte o fierbem în apa si se da prin masina de tocat dupa ce s-a racit, împreună cu pestele ramas nefiert.Faina o amestecam bine cu laptele ca sa nu se faca cocoloaşe,punem la fiert amestecand neancetat cu lingura pana se
îngroasa bine. Luam de pe foc, lasam sa se raceasca, amestecam cu pestele tocat, adăugand oul batut şi 10 g unt topit. Asezam compoziţia într-o formă unsa si fierbem pe baie de apa pana este gata. Se serveste cu restul de unt topit.
150 g salau, 5 g faina, 20 g unt, ½ ou, 40 g lapte.
Preparare:
Carnea de peste curatata de oase o impartim în doua parţi egale. Prima parte o fierbem în apa si se da prin masina de tocat dupa ce s-a racit, împreună cu pestele ramas nefiert.Faina o amestecam bine cu laptele ca sa nu se faca cocoloaşe,punem la fiert amestecand neancetat cu lingura pana se
îngroasa bine. Luam de pe foc, lasam sa se raceasca, amestecam cu pestele tocat, adăugand oul batut şi 10 g unt topit. Asezam compoziţia într-o formă unsa si fierbem pe baie de apa pana este gata. Se serveste cu restul de unt topit.
Supa de arpacas
Ingrediente:
40 g arpacas, 150 g lapte, 20 g unt, 3 g zahar, 500 g apa,½ galbenus.
Preparare:
Arpacasul bine spalat fierbem în apa, la foc mic, acoperit,timp de circa 1 ora. Cand arpacasul este bine fiert,dam prin sita, punem din nou la foc ca sa dea un clocot, apoi luam de pe foc, adaugam laptele, untul şi zahărul. Amestecam bine si se drege cu galbenusul de ou.
40 g arpacas, 150 g lapte, 20 g unt, 3 g zahar, 500 g apa,½ galbenus.
Preparare:
Arpacasul bine spalat fierbem în apa, la foc mic, acoperit,timp de circa 1 ora. Cand arpacasul este bine fiert,dam prin sita, punem din nou la foc ca sa dea un clocot, apoi luam de pe foc, adaugam laptele, untul şi zahărul. Amestecam bine si se drege cu galbenusul de ou.
Supa de gris
Ingrediente:
50 g morcovi, 59 g cartofi, 30 g gris, 20 g unt, 1½ pahar apa,1 pahar lapte, ½ galbenus.
Preparare:
Se prepară la fel ca reteta supa de fulgi de cartofi.
50 g morcovi, 59 g cartofi, 30 g gris, 20 g unt, 1½ pahar apa,1 pahar lapte, ½ galbenus.
Preparare:
Se prepară la fel ca reteta supa de fulgi de cartofi.
Supa din fulgi de ovaz pentru bolnavii de gastrita
Ingrediente:
40 g fulgi de ovaz, 40 g caimac de lapte, 100 g lapte, 20 g unt,½ galbenus de ou, 500 g apa.
Preparare:
Fulgii de ovaz, bine fierti şi trecuţi prin sita, punem din nou la foc, ca sa dea un clocot, doua. Apoi adaugam laptele clocotit, caimacul si untul, amestecam si se drege cu galbenus de ou.
40 g fulgi de ovaz, 40 g caimac de lapte, 100 g lapte, 20 g unt,½ galbenus de ou, 500 g apa.
Preparare:
Fulgii de ovaz, bine fierti şi trecuţi prin sita, punem din nou la foc, ca sa dea un clocot, doua. Apoi adaugam laptele clocotit, caimacul si untul, amestecam si se drege cu galbenus de ou.
Supa din cartofi pentru bolnavii de gastrita
Ingrediente:
100 g cartofi, 75 g morcovi, 25 g orez, 20 g unt, ½ galbenus de ou, 200 g lapte, 2 pahare apa, cuburi de paine prajita.
Preparare:
Fierbem în apa orezul, împreuna cu morcovii si cartofii curataţi, bine spalaţi si taiaţi marunt. Cand zarzavatul si orezul s-au muiat, dam prin sită, strivindu-se bine, adaugam laptele clocotit si untul; amestecam, apoi dregem cu jumatate de galbenus de ou.Servim cu mici cuburi de paine prajita.
100 g cartofi, 75 g morcovi, 25 g orez, 20 g unt, ½ galbenus de ou, 200 g lapte, 2 pahare apa, cuburi de paine prajita.
Preparare:
Fierbem în apa orezul, împreuna cu morcovii si cartofii curataţi, bine spalaţi si taiaţi marunt. Cand zarzavatul si orezul s-au muiat, dam prin sită, strivindu-se bine, adaugam laptele clocotit si untul; amestecam, apoi dregem cu jumatate de galbenus de ou.Servim cu mici cuburi de paine prajita.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)