Prajitura cu fructe dietetica

Ingrediente:

500gms fructe uscate amestecate
(Sirop fara zahar) 1 (425 g) mango taiate in suc natural
2 oua ecologice
1/2 cană de apă
1/2 cana de faina de orez alb
1/2 cana de faina de orez brun
1/2 cana de faina de cartofi
1 lingurita praf de copt fara gluten
1 1/2 lingurita praf de copt
vârf de cuțit de sare de mare

Preparare:

Se incalzeste cuptorul la 160 de grade C
Punem fructele, apa și bucatile de mango (inclusiv sucul natural) într-o cratiță.
Se aduce la fierbere și se fierbe doar pentru un minut.
Se cerne faina, praful de copt, bicarbonat de sodiu și sarea împreună.
Ouale se bat ușor în mixer și se combină treptat toate ingredientele împreună.
Se pun într-o tavă rotundă unsă captusita cu hartie de copt.
Coaceți pentru aproximativ 45 de minute până la o oră, până când un băț iese curat.
sfat 

Ingredientul magic în această rețetă este mango. Încercați să cumperati conserva de mango în suc natural de fructe în loc de sirop de zahăr. Dacă nu puteți găsi această  conserva, ati putea folosi întotdeauna mango proaspat sau congelate, cu un pahar de 1/4 din suc de mere organice.

Banane in ciocolata dietetice

Desert nu trebuie sters de la o masă sănătoasă! Bananele se gatesc foarete usor, tot ce ai nevoie este un cuțit și un cuptor cu microunde, sunt o sursă bogată de amidon , un tip de carbohidrat sanatos, care vă ajută să vă ardeti caloriile și să mănâncati mai puțin.

Ca un bonus, ciocolata demidulce conține grăsimi sănătoase pentru a rev mai mult metabolismul.

Ingrediente:

2 linguri Fulgi de ciocolata demidulci

1 banana mica, curatati si taiati în bucăți de 2 centimetri.

Preparare:

1. Puneti fulgii de ciocolată într-un castronel sau pungă de plastic in cuptorul cu microunde-în condiții de siguranță. Cuptor cu microunde la temperatura high 1 minut\ sau până se topește ciocolata. Muiati bucățile de banane în ciocolata si e gata!!!

Omleta dietetica cu broccoli

Ingrediente:

1 ceasca de broccoli tocat
2 oua mari, batute
Brânză 2 linguri de feta, maruntita
1/4 lingurita marar uscat
Pâine: 2 felii de secară, prăjită

Preparare:

1. Se încălzește o tigaie la foc mediu. Pulverizam cu sprai de gatit. Adauga broccoli, si gatiti 3 minute.


2. Amestecam  oul, branza feta, si mararul intr-un bol mic. Adaugam amestecul de ou în tigaie. Gătim 3 până la 4 minute;Rasturnam omleta si o mai lasam 2 minute sau până se rumeneste putin. Se serveste cu paine toast.

Somon cu sparanghel

Ingrediente:

500 g sparanghel

2 bucati file de somon

1 lamaie

ulei de masline

boia de ardei dulce

boabe de mustar

sare

Preparare:

Spalam sparanghelul și se fierbe 20 minute în apă cu sare. Scoatem într-o strecurătoare și se stropește cu ulei de măsline și suc de lămâie.

Spalam somonul și se șterge cu un șervet. Se unge cu ulei și se presară cu sare și boia de ardei dulce.

Frigem pe grătarul bine încins, câte 10 minute pe fiecare parte.

Montam farfuriile.Formam un pat de sparanghel și se pune somonul. Presaram boabe de mustar și se ornează cu rondele de lamaie.

Somon chinezesc

Ingrediente:

100 g unt

2 ardei grasi

2 dovlecei

2 morcovi

2 piersici

6 rosii cherry

2 bucati somon

ulei

sare

piper verde

verdeata

Preparare:

Ardeii, dovlecelul și morcovii ii tocam mărunt. Incingem untul și se sotează. Presaram sare și piper dupa gust. Punem pe două farfurii, sub formă de grămăjoară.

Somonul il aromam cu sare și piper și se unge cu puțin ulei. Il frigem pe grătar.

Piersicile le taiem felii și se frig pe grătar, câte 1 minut pe fiecare parte.

Punem somonul peste grămăjoara de legume și se ornează cu felii roșie și piersica.

Somon cu garnitura de cus cus

Ingrediente:

200 g cus-cus

2 bucati somon-file

2 ardei grasi 

patrunjel verde

ulei de masline

sare

piper

Preparare:

Ungem peștele cu ulei și se presară cu sare și piper. Se coace pe grătarul bine încins.

Punem la fiert 200 ml apă cu sare. Cuș-cușul il punem într-o strecurătoare. Când apa clocotește se pune strecurătoarea deasupra, pe baia de abur și se acoperă. Se lasă astfel 5 minute.

Spalam ardeii și se toacă mărunt.

Incingem 5 linguri de ulei de măsline. Punem ardeii tocați. După 1 minut se adaugă cuș-cușul, se presară sare, piper și pătrunjel tocat și se amestecă ușor. Se oprește focul.

Intindem un pat de cuș-cuș, peste care se pune file-ul de somon.

Somon cu brocolli

Ingrediente:

500 g broccoli

2 bucati file somon

6 fire ceapa verde

6 fire usturoi

1 lamaie

ulei de masline

sare

piper

Preparare:

Punem la fiert 1l de apă cu sare. Când clocotește punem buchețele de brocoli și se fierb 5 minute. Se scot pe o strecurătoare.

Ungem cu ulei fileul de somon și se presară cu sare și piper. Se frig pe grătarul bine încins.

Ungem cu ulei un vas termorezistent. Punem bucăți de somon și buchețelele de brocoli. Tocam marunt ceapa și usturoiul și se presară peste ingrediente. Asezonam cu sare și piper și se coace 15 minute în cuptor, la foc moderat.

Scoatem vasul din cuptor și se ornează cu felii de lamaie.

Somn la cuptor

Ingrediente:

100 ml vin alb

2 bucati file somn

6 fire asparagus

6 pere

ulei

sare

piper

Preparare:

Frecam peștele cu ulei și se presară cu sare și piper. Punem în tavă, alături de perele decojite și firele de asparagus. Turnam vinul și se coc 30 minute la foc moderat.

Scoatem perele din tavă și se pun în blender. Adaugam sosul rămas în tavă și se pasează bine, obținându-se o pastă.

Se serveste pestele cu garnitura de asparagus și sosul de pere.

Scoici cu lamaie

Ingrediente:

800 g scoici-midii

1 lamaie

frunze de salata

sare

Preparare:

Spalam forte bine scoicile. Le putem freca cu un burete.

Punem la fiert 2 l de apă cu sare. Cand clocotește adaugam scoicile și se fierb până se desfac. Cele care nu s-au desfăcut se aruncă.

Se folosesc 2 cupe mari. Montam un pat de salată, adaugam scoicile si se stropeste totul cu suc de lamaie.

Rasol de salau cu fasole verde

Ingrediente:

300 g fasole teci

500 g cartofi

2 bucati salau

2 morcovi

patrunjel proaspat

sare

piper

Preparare:

Curatam și spalam toate legumele. Cartofii ii taiem cuburi și morcovii, rondele. Punem la fiert în apă cu sare.

Spalam bine bucățile de pește. Dupa ce au fier legumele 5-6 minute, adaugam peștele.Fierbem pe foc moderat, până se pătrunde peștele.

Scoatem rasolul de pește pe un platou, alături de cartofi, morcovi și fasole verde. Se presară cu sare și piper. Servim ornate cu pătrunjel proaspăt.

Salau la cuptor

Ingrediente:

300 g cartofi

100 ml vin alb

2 morcovi

4 rosii

4 catei de usturoi

4 bucati file de salau

ulei

sare

piper

Preparare:

Curatam legumele. Morcovii ii radem pe răzătoarea mare, roșiile le tocam marunt, ustoroiul se pisează, cartofii se taie după preferință.

Presaram sare și piper pe pește și se pune în tavă. Se adaugă toate legumele, se presară sare și piper și se toarnă vinul.

Coacem 60 minute la foc moderat. Servim pestele cu garnitura de legume, preparate în tavă.

Salata de varza cu nuci

Ingrediente:

1/4 varza alba

1 morcov

10-15 mieji de nuca

suc de lama qie

sare

Preparare:

Tocam varza. Morcovul curățăt și spălat se rade pe răzătoarea mare.Punem într-un bol mare, adaugam miezul de nucă și se presară sare.Stropim cu suc de lămâie și se amestecă.

Punem în boluri și se ornează cu miez de nuca.

Rizotto cu morcovi

Ingrediente:

250 g orez cu bob rotund

250 g parmezan

100 g ciuperci conservă

1 l supă de legume

1 ceapă

4 morcovi

1 țelină mică

½ linguriță boia

frunze de salvie

ulei

sare

Preparare:

Tocam ceapa mărunt, țelina se dă pe răzătoare, iar morcovii se curăță și se taie cubulețe.

Se pune ceapa la călit în 2 linguri de ulei. Când devine translucidă,turnam deasupra orezul, amestecam jumătate de minut, apoi se toarnă 500ml de supă, adaugam țelina, ciupercile tocate mărunt și morcovul, amestecându-se din când în când.

Când supa a fost absorbită de orez,condimentam cu sare, boia și se mai toarnă 500ml de supă amestecându-se încontinuu.

La final presaram câteva frunze tocate de salvie, amestecam și se mai lasă pe foc câteva minute.

Când risotto este gata, se servește cu parmezan ras deasupra, decorat cu frunze de salvie.

Poloc in staniol

Ingrediente:

300 g frunze de spanac
2 bucati file de poloc
1 lamaie
ulei
sare

piper

Preparare:

Spalam spanacul. Impartim în două părți egale și se pune pe două bucăți de staniol. Peștele il ungem cu ulei, presaram cu sare și piper și se pune pe frunzele de spanac. Il impachetam în folia de staniol și se coc 45 minute la foc moderat.

Il scoatem pe farfurii, se desface staniolul și se ornează cu rondele de lămâie.

Piept de curcan la gratar

Ingrediente:

400 g piept de curcan

ulei de masline

chili pisat

sare

Preparare:

Batem pieptul de curcan și se porționează. Il spalam, il stergem de apă și se unge cu ulei. Se presară cu sare și praf de chili.

Il frigem pe grătarul bine încins.

Piept de curcan cu terina de legume

Ingrediente:

400 g piept de curcan

30 g capere

50 g masline negre

1 castravete

2 rosii

1 ardei gras

1 lamaie

ulei de masline

boia de ardei iute

sare

Preparare:

Spalam pieptul de curcan. Ungem cu ulei de măsline și se presară cu sare și boia de ardei iute. Se împachetează în folie de staniol. Punem într-o tavă și se coace 90 minute în cuptor, la foc moderat.

Spalam legumele. Tocam totul mărunt, se presară cu sare și se stropesc cu ulei de măsline și suc de lămâie. Se amestecă ușor și se montează două farfurii. Punem câte o jumătate din cantitatea de legume pe fiecare farfurie și se construiește o formă. Se ornează cu felii de lămâie, măsline și capere.

Scoatem pieptul de curcan din folie, se taie felii și se pun pe farfurii.

Pastrav la cuptor

Ingrediente:

200 ml vin alb

1-2 pastravi proaspeti

4 cartofi mici

4 rosii

6 fire de sparanghel

1 lamaie

sare

piper

ulei de masline

Preparare:

Curatam păstrăvul, se unge cu ulei de măsline și se presară cu sare și piper, atât pe exterior cât și în interior.

Curatam cartofii și se taie jumătăți. Roșiile se taie rondele. Sparanghelul il spalam si se indepărtează un centimetru din partea lemnoasă.

Ungem tava cu ulei de măsline, se pun toate legumele, iar deasupra se așază păstrăvii. Turnam vinul și se presară sare și piper.

Coacem 60 minute în cuptor, la foc moderat.

Servim cu felii de lamaie.

Pastrav la gratar

Ingrediente:

100 g unt

6 pastravi proaspeti

ulei de masline

sare

piper

Preparare:

Curatam pastravii si ii spalam bine.

În interiorul fiecărui pește punem un cubuleț de unt și se presară sare și piper. Pe exterior ii ungem cu ulei.

Punem pastravii într-un grătar special pentru pește. Frigem cate 15 minute pe fiecare parte.

Paste linguine

Ingrediente:

200 g paste

50 g sos pesto

100 g parmezan ras

muguri de pin

sare

Preparare:

Fierbem pastele în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se limpezesc în apă rece.

Punem pe farfurii si adaugam sosul pesto, parmezanul și muguri de pin.

Paine graham cu muguri de soia

Ingrediente:

4 felii de paine

unt slab sau margarina

muguri de soia

sare

Preparare:

Prajim feliile de pâine.

Le ungem cu unt, presaram putina sare și se pun mugurii de soia.