Puterea de vindecare a rodiilor

Un studiu recent sugereaza ca daca bem  mai putin de un sfert de cana de suc de rodie pe zi putem imbunatati sanatatea cardiovasculara prin reducerea semnificativă a oxidarii colesterolului . Acest lucru poate fi datorită puterii sale antioxidante; Sucul de rodie are de două-trei ori capacitatea antioxidantă a cantități egale de vin rosu sau ceaiul verde. Un alt mic studiu a constatat ca daca bem o ceasca de suc ​​zi de zi ne ajuta la reducerea ischemiei miocardice induse de stres, sau fluxul de sânge slab la inimă.

Gogosi din gris pentru cardiaci

Ingrediente:

60 g gris, 20 g stafide, 30 g mere, 100 g lapte, ½ ou, 10 g zahar, 30 g unt, zahar pudra.

Preparare:

Fierbem grisul cu laptele si zaharul, lasam puţin sa se raceasca, adaugam oul, merele curatate si taiate cuburi foarte mici, stafidele spalate şi amestecam totul bine.Din această compoziţie luam cate o lingură plina si punem la prăjit în tigaie, cu unt fierbinte, întorcand gogosile pe amandoua partile. Presaram cu zahar pudra.

Mere umplute cu branza de vaca pentru cardiaci

Ingrediente:

250 g mere, 30 g stafide, 60 g branza de vaca, 10 g unt,1 galbenus, 5 g griş, 30 g smantana, 15 g zahar, zahar pudra.

Preparare:

Spalam merele, se sterg, taiem cate un capacel si scobim scotand samburii şi casuţa. Scoatem din miez în aşa fel ca marul sa capete forma unei cescuţe. Trecem branza prin sita, amestecam cu gabenusul, grisul, stafidele, zaharul,untul topit şi jumătate din miezul de mere scobit, tocat foarte marunt. Cu această pasta umplem merele şi le coacem la cuptor. Se servesc cu smantana si zahar pudra.

Sarmalute fara carne pentru cardiaci

Ingrediente:

200 g varza dulce, 150 g mere, 50 g morcovi, 50 g patrunjel,50 g telina, 25 g orez, 20 g unt, 30 g smantana, 1 lingurita patrunjel si marar tocat.

Preparare:

Orezul, bine spalat, il punem în tigaie cu 2–3 linguri de apa, lasam sa dea cateva clocote pana ce se umfla puţin si apa scade.Adaugam untul, verdeaţa tocata, merele, patrunjelul,telina si morcovul, curatate, spalate si date pe răzătoarea de zarzavat. Amestecam totul bine şi cu această umplutura se fac sarmale. Asezam sarmalele în cratiţă,turnam apa cat sa le acopere si le punem la fiert. Se servesc cu smantana.

Snitel de legume pentru cardiaci

Ingrediente:

40 g ţelină, 40 g morcov, 40 g castraveţi, 75 g varză dulce,50 g gulii, 20 g unt, ½ ou, 10 g griş, 10 g făină, 20 g lapte.

Preparare:

Morcovii si ţelina, curatate si spalate, le dam pe razatoarea de zarzavat şi punem la foc înabuşit cu puţină apa si 5 g unt.Fierbem pana sunt gata şi scade toată apa.Separat fierbem înăbuşit varza şi guliile tăiate ca tăiţeii,cu 20 g lapte. Cand este gata, amestecam cu ţelina şi morcovii,adaugam castraveţii rasi pe răzătoare, grişul şi oul.Amestecam totul bine, se fac 3–4 turtiţe în formă de
snitel, dam prin făină şi se prajesc în unt. Putem servi cu sos de lapte sau cu pireu de cartofi.

Salau in sos de lapte pentru cardiaci

Ingrediente:

20 g şalau, 5 g unt, 25 g lapte, 100 g cartofi.Sos : ½ lingura faina, ¾ pahar lapte, 20 g unt.

Preparare:

Salaul, tăiat în bucăţi potrivite, il fierbem, il lasam sa se răcească în apă, apoi scoatem oasele mari, asezam într-o tigaie unsa puţin cu unt. Amestecam bine faina cu laptele,batem ca sa nu ramana cocoloase şi punem la foc sa dea un clocot, apoi adaugam untul, amestecam bine şi turnam
peste salau. Dam la cuptor pentru 15 min, şi servim cu pireu de cartofi făcut din 100 g cartofi, 25 g lapte şi 5 g unt.

Rasol cu sos pentru cardiaci

Ingrediente:

150 g carne fiarta, 5 g unt proaspat, 30 g smantana, 5 g faina,10 g stafide, 120 g zeama în care a fiert zarzavat, puţin marar tocat.

Preparare:

Carnea macra, fara grasime,o taiem în patru bucăţi. O asezam într-o cratiţă, adaugam apa si stafidele bine spalate.Lasam sa fiarba încet, acoperit, timp de 10 min. Adaugam zeama. Faina se amesteca bine cu smantana ca sa nu faca cocoloaşe, turnam în cratiţa cu carnea şi lasam sa mai dea cateva clocote. Servim cu unt si cu marar tocat.

Crochete de gris cu carne pentru cardiaci

Ingrediente:

50 g gris, 150 g lapte, 80 g carne fiarta, 20 g unt, ½ ou,10 g faina.

Preparare:

Fierbem la foc mic grisul cu laptele şi 5 g unt timp de 10 min, amestecand continuu cu lingura. Se lasa sa se raceasca, apoi amestecam bine cu oul. Din această compoziţie facem turtiţe. Aseazam în mijlocul unei turtiţe carnea fiarta si dată prin masina, acoperim cu alta turtita, lipindu-se marginile, le dam prin faina si se prăjesc în unt pe amandoua părţile. Se servesc cu morcovi sau mazare fiarta si oparită cu unt.

Biftec pentru cardiaci

Ingrediente:

200 g carne moale, 25 g unt, 50 g ceapa.

Preparare:

Carnea o taiem felii subţiri, potrivit de mari. Batem cu ciocanul de lemn ca pentru snitel, o asezam într-o cratiţă unsă cu unt, adaugam apa cat să cuprinda carnea pe jumatate,acoperim cu capacul si lasam sa fiarba încet 10–15 min. Apoi scoatem carnea din cratiţa, lasam sa se mai scurgă puţin si se prăjeşte în unt pe amandoua părţile.În acest timp, taiem ceapa inele foarte subţiri, fierbem în apa pana este aproape gata, se strecoară prin sită, se lasă să se zvante şi se prăjeşte în unt, apoi se aşază peste carne.Servim cu cartofi prăjiţi, dovlecei sau conopidă fiarta.

Supa de varza pentru cardiaci

Ingrediente:

100 g varză dulce, 100 g morcov, 75 g pătrunjel, 10 g unt,30 g orez, 600 g apă, puţin pătrunjel verde tocat.

Preparare:

Morcovul si patrunjelul, curataţi si spălaţi, ii ardem pe razatoarea de zarzavat şi fierbem cu apa 15–20 min, apoi strecuram. Zeama o punem din nou la foc, împreuna cu varza taiata ca taiţeii. Cand varza este fiarta, adaugam orezul fiert, strecurat şi spalat cu apa rece. Lasam sa dea un clocot, luam de la foc si se serveste adăugand untul si patrunjelul tocat.

Supa dulce de mere pentru cardiaci

Ingrediente:

150 g mere cretesti, 20 g zahar, un varf cutit scortisoară pisata, 50 g paine alba, 500 g apa, 10 g unt.

Preparare:

Merele, curatate de coaja, le radem pe razatoarea de zarzavat.Punem la fiert cu apa timp de 10 min, adaugam zaharul şi lasam sa fiarba înca 5–6 min. Adaugam scorţişoara si dupa ce dau un clocot, luam de pe foc, adaugam untul proaspăt şi se serveşte supa cu cuburi de paine uscata

la cuptor.

Supa de gris pentru cardiaci

Ingrediente:

60 g cartofi, 75 g morcovi, 75 g pătrunjel, 10 g unt, 5 g gris, 10 g paine uscata, 600 g apa, ½ lingurita patrunjel tocat.

Preparare:

Morcovii si patrunjelul le curatam, le spalam şi le dam pe razatoarea de zarzavat. Le punem la fiert cu apa timp de 25–30 min (la foc mic). Le strecuram, iar zeama o punem din nou la fiert împreuna cu cartofii taiaţi cuburi mici.Cand cartofii sunt aproape gata, adaugam grişul şi mai lasam la fiert pana se fierb cartofii. Adaugam untul, patrunjelul tocat si se serveşte cu bucăţi de paine uscată la cuptor.

Suc de Rosii Dietetic

Ingrediente:

jumate kg de rosii,1 legtaura de patrunjel verde,1 telina mica,1 mar,5 cuburi de gheata.

Preparare:

Curatam rosiile de coaja si le taiem felii impreuna cu marul si telina taiate marunt,le punem intr-un blender.Adaugam verdeata si cuburile de gheata.Punem mixerul in functie de timp de 2 minute.Se serveste in pahare cu cate o felie de lamaie.

Suc de Legume Dietetic

Ingrediente:

250 g de morcovi,2 rosii,1 telina mijlocie,1 grepfruit,1 lamaie,1 leg patrunjel verde.

Preparare:

Punem morcovii intr-o presa,rosia,patrunjelul si telina.Zeama obtinuta se pune in doua pahare.Grepfrutul se curata de coaja ,o taiem in bucati mai mari care se pun peste suc in pahare.Dupa gust se poate pune zeama de lamaie.

Suc de Fructe Dietetic

Ingrediente:

jumate de kg de fructe diverse,1 lamaie,apa minerala sau apa plata.

Preparare:

Strivim fructele si le strecuram,adaugam aceeasi cantitate de apa si lamaie dupa gust.Se indulceste cu zahar sau zaharina.

Compot de Fructe Dietetic

Acest comopt se poate prepara din orice fel de fructe proaspete sau conservate prin uscare sau afumare.Fructele se fierb in vase bine smaltuite,punandu-se in apa care a dat in fiert pentru a o conserva cat mai mult vitamina C ,care este distrusa,in buna parte in procesul de fierbere.
Pentru acelasi motiv fierberea nu va fi prelungita.Fructele zemoase nu vor fi fierte ci numai oparite cu siropul (zmeura,murele,afinele,capsunile).
Cantitatea de zahar sau zaharina e in functie de cat de dulci sunt fructele si dupa gustul celor care consuma compotul.

Salata de Portocale Dietetica

Ingrediente:

2 portocale,50 g de stafide sau struguri negri,50 g de zahar sau zaharina.

Preparare:

Spalam portocalele,se sterg cu un servetel.Una din ele se taie rondele subtiri cu care se tapeteaza compotiera.Pe cealalta o curatam de coaja si o dsfacem in felii care se taie pe jumatate si se pun in compotiera.
Peste acestea se pun stafidele pe care le-am lasat initial 30 de minute in apa.Zaharul se fierbe timp de 5 minute cu jumate de pahar de apa.Siropul fierbinte il turnam peste fructe in compotiera.

Servim rece aceasta salata in cupe,pe care le putem decora cu fructe de sezon proaspete.

Salata de Fructe Dietetica

Ingrediente:

200 g de pepene verde,100 g zmeura,2 piersici,1 ligurita zahar pudra,1 lingurita zeama de lamaie.

Preparare:

Pepenele si piersicile curatate de coaja si samburi se taie in cuburi si se pun intr-o salatiera.Zmeura spalata sum jet de apa si scursa ,o punem peste celelalte fructe,se presara zaharul pudra si se stropeste cu zeama de lamaie.

Aceste salate se pot prepara din toate fructele de sezon  in proportiile dorite fiind recomandate in mod deosebit cardiacilor.

Inghetata cu Fructe Dietetica

Ingrediente:

100 g de zahar,200 g pulpa de fructe,zeama de la 2 lamai,150 ml de apa.

Preparare:

Fierbem zaharul tos cu apa pana se leaga.Dupa ce s-a racit siropul se aqdauga pulpa de fructe bine strecurata si zeama de lamaie.Se pune apoi la congelator.

Inghetata cu Iaurt Dietetica

Ingrediente:

1 borcan mare de iaurt,1 borcan mic de iaurt,coaja rasa si zeama de la 2 lamai,200 g de zahar pudra.

Preparare:

Coaja de lamaie rasa fin se fraca bine cu zaharul pudra.Adaugam iaurtul  si se bate bine pana la dizolvarea zaharului.Adaugam zeama de lamaie si se pune la congelator.

Putem servi cu sos de fructe sau cu fructe proaspete.