Ingrediente:
25 g piersici sau caise, 25 g mere, 25 g pere, 25 g zahar,3 g gelatină, 25 g zeama de lamaie, 150 g apă, 1 bucatica mica de baton de vanilie, coaja de lamaie.
Preparare:
Punem pe foc apa cu zahărul, lasam sa dea un clocot,apoi dam la o parte, adaugam zeama şi coaja de lamaie,gelatina, vanilia şi amestecam pana se topeşte gelatina. Strecuram printr-o sita sau printr-un tifon.Curatam fructele de coaja, scoatem samburii, taiem felii subţiri, amestecam, asezam într-o formă si acoperim cu siropul cu gelatină, calduţ.Lasam la rece sa se închege,apoi se serveste cu un sirop dupa plac.
Se afișează postările cu eticheta Retete pentru hepatici. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Retete pentru hepatici. Afișați toate postările
vineri, 31 ianuarie 2014
Papanasi cu morcovi pentru hepatici
Ingrediente:
150 g branza de vaca, 30 g faina, 15 g morcovi, 10 g unt,15 g zahar, 30 g smantana, ½ ou.
Preparare:
Morcovii, rasi si bine spalaţi, ii taiem ca fideaua şi ii punem la fiert înabuşsit cu 5 g unt şi 2–3 linguri de apă. Cand se moaie şi apa a mai scăzut, lasam sa se raceasca, se strivesc,apoi amestecam cu branza data prin sită, 15 g faina,zaharul, oul şi 10 g smantana. Facem turtiţe, le dam prin faina, se aşază pe o tava unsa cu unt, acoperim cu restul de smantana si se coc la cuptor. Se servesc fierbinti.
150 g branza de vaca, 30 g faina, 15 g morcovi, 10 g unt,15 g zahar, 30 g smantana, ½ ou.
Preparare:
Morcovii, rasi si bine spalaţi, ii taiem ca fideaua şi ii punem la fiert înabuşsit cu 5 g unt şi 2–3 linguri de apă. Cand se moaie şi apa a mai scăzut, lasam sa se raceasca, se strivesc,apoi amestecam cu branza data prin sită, 15 g faina,zaharul, oul şi 10 g smantana. Facem turtiţe, le dam prin faina, se aşază pe o tava unsa cu unt, acoperim cu restul de smantana si se coc la cuptor. Se servesc fierbinti.
Salata de rosii cu mere pentru hepatici
Ingrediente:
100 g rosii, 100 g mere bune, 40 g smantana, 5 g patrunjel verde tocat, sare.
Preparare:
Curatam rosiile de pielita, le scuturam de seminţe, le taiem felii şi le amestecam cu merele curatate de coaja si taiate felii foarte subţiri, smantana şi puţină sare, apoi presaram patrunjelul tocat.
100 g rosii, 100 g mere bune, 40 g smantana, 5 g patrunjel verde tocat, sare.
Preparare:
Curatam rosiile de pielita, le scuturam de seminţe, le taiem felii şi le amestecam cu merele curatate de coaja si taiate felii foarte subţiri, smantana şi puţină sare, apoi presaram patrunjelul tocat.
Omleta din albus pentru hepatici
Ingrediente:
3 albusuri, 30 g smantana, 20 g lapte, 3 g unt, sare.
Preparare:
Batem albusurile spuma,adaugam smantana, laptele si puţină sare.Amestecam uşor si coacem într-o tigaie unsa cu unt.
3 albusuri, 30 g smantana, 20 g lapte, 3 g unt, sare.
Preparare:
Batem albusurile spuma,adaugam smantana, laptele si puţină sare.Amestecam uşor si coacem într-o tigaie unsa cu unt.
Omleta cu conopida pentru hepatici
Ingrediente:
250 g conopida, 5 g unt, 2 albusuri, 60 g lapte, 30 g smantana,sare.
Preparare:
Fierbem conopida în apa puţin sarata, scurgem bine de apa, desfacem în bucheţele şi asezam într-o cratita mică unsa cu unt. Acoperim cu albusul batut şi amestecat cu laptele, smantana şi putina sare. Se coace la cuptor.
250 g conopida, 5 g unt, 2 albusuri, 60 g lapte, 30 g smantana,sare.
Preparare:
Fierbem conopida în apa puţin sarata, scurgem bine de apa, desfacem în bucheţele şi asezam într-o cratita mică unsa cu unt. Acoperim cu albusul batut şi amestecat cu laptele, smantana şi putina sare. Se coace la cuptor.
Chiftelute din morcovi si mere pentru hepatici
Ingrediente:
100 g morcovi, 100 g mere, 1 albuş, 15 g unt, 10 g griş, 10 g pesmet, 10 g zahăr, 30 g smîntînă.
Preparare:
Morcovii, curatati si spalati, ii taiem ca fideaua, ii punem la fiert cu 10 g unt şi ¼ pahar apa. Lasam sa fiarba încet, înabusit, pana sunt gata, apoi adaugam merele curatate şi rase, si zaharul. Se fierbe înca 5–6 min, adaugam grişul şi mai lasam 5–10 min, sa fiarbă pe marginea maşinii.Dupa ce se raceste puţin, amestecam cu albusul de ou,bătut. Din pasta obţinuta facem chifetluţe care se dau prin pesmet sau prin făină. Asezam chifteluţele într-o tava unsă cu unt,le stropim cu unt şi se coc la cuptor. Se servesc cu smantana.
100 g morcovi, 100 g mere, 1 albuş, 15 g unt, 10 g griş, 10 g pesmet, 10 g zahăr, 30 g smîntînă.
Preparare:
Morcovii, curatati si spalati, ii taiem ca fideaua, ii punem la fiert cu 10 g unt şi ¼ pahar apa. Lasam sa fiarba încet, înabusit, pana sunt gata, apoi adaugam merele curatate şi rase, si zaharul. Se fierbe înca 5–6 min, adaugam grişul şi mai lasam 5–10 min, sa fiarbă pe marginea maşinii.Dupa ce se raceste puţin, amestecam cu albusul de ou,bătut. Din pasta obţinuta facem chifetluţe care se dau prin pesmet sau prin făină. Asezam chifteluţele într-o tava unsă cu unt,le stropim cu unt şi se coc la cuptor. Se servesc cu smantana.
Budinca de dovlecei si mere pentru hepatici
Ingrediente:
125 g dovlecei tineri, 80 g mere, 25 g lapte, 15 g unt, 10 g zahar, 1 albus, 15 g gris, 30 g smantana îndulcita.
Preparare:
Dovleceii, raşi şi spalaţi, dam prin razatoarea de zarzavat şi fierbem înabusit cu laptele şi 10 g unt. Cand dovleceii sunt aproape moi, adaugam merele curaţate şi rase, grisul şi zahărul. Se acoperă şi se lasă să fiarbă foarte încet încă 5 min, după aceea tinem la marginea aragazului, acoperit,
înca 5–10 min.Luam de pe aragaz, lasam sa se racoreasca, apoi amestecam cu albusul batut si se aşaza într-o forma unsă cu unt.Coacem la cuptor şi cand este gata, servim cu smantana îndulcita.
125 g dovlecei tineri, 80 g mere, 25 g lapte, 15 g unt, 10 g zahar, 1 albus, 15 g gris, 30 g smantana îndulcita.
Preparare:
Dovleceii, raşi şi spalaţi, dam prin razatoarea de zarzavat şi fierbem înabusit cu laptele şi 10 g unt. Cand dovleceii sunt aproape moi, adaugam merele curaţate şi rase, grisul şi zahărul. Se acoperă şi se lasă să fiarbă foarte încet încă 5 min, după aceea tinem la marginea aragazului, acoperit,
înca 5–10 min.Luam de pe aragaz, lasam sa se racoreasca, apoi amestecam cu albusul batut si se aşaza într-o forma unsă cu unt.Coacem la cuptor şi cand este gata, servim cu smantana îndulcita.
Rulada de salau pentru hepatici
Ingrediente:
150 g de salau, 20 g miez de franzela, 35 g lapte, 10 g unt,20 g smantana, 3 g faina, 1 albus, sare.
Preparare:
Carnea de salau (curatata de piele şi de oase) si miezul de paine muiat în lapte le dam de doua ori prin masina de tocat, adaugam puţină sare, 5 g unt topit şi amestecam bine. Facem o omleta din albusul amestecat cu 10 g lapte si puţina sare (se coace la abur).Pasta de peste intindem pe o bucata de tifon stropita cu apa, peste ea se aşaza omleta de albus, se rulează şi se fierbe la abur. Cand este gata, scoatem din tifon, asezam pe o tăvita unsă cu unt, se toarnă peste rulada un sos preparat din smantana si faina, se stropeşte cu restul de unt şi se coace la cuptor. Servim în tavita.
150 g de salau, 20 g miez de franzela, 35 g lapte, 10 g unt,20 g smantana, 3 g faina, 1 albus, sare.
Preparare:
Carnea de salau (curatata de piele şi de oase) si miezul de paine muiat în lapte le dam de doua ori prin masina de tocat, adaugam puţină sare, 5 g unt topit şi amestecam bine. Facem o omleta din albusul amestecat cu 10 g lapte si puţina sare (se coace la abur).Pasta de peste intindem pe o bucata de tifon stropita cu apa, peste ea se aşaza omleta de albus, se rulează şi se fierbe la abur. Cand este gata, scoatem din tifon, asezam pe o tăvita unsă cu unt, se toarnă peste rulada un sos preparat din smantana si faina, se stropeşte cu restul de unt şi se coace la cuptor. Servim în tavita.
Sarmale pentru hepatici
Ingrediente:
250 g varza dulce, 20 g orez, 100 g carne fiartă, 20 g patrunjel,20 g morcov, 5 g patrunjel verde, 5 g făină, 30 g smantana, 10 g unt, 75 g supa de zarzavat sau bors fiert, sare.
Preparare:
Oparim varza cu apa sarata. Alegem foi subţiri, indepartam partea groasa de la mijlocul foii. Morcovul si pătrunjelul le taiem ca fideaua şi punem într-o cratiţă cu 5 g unt şi cateva linguri de apa. Acoperim si lasam sa fiarbă înăbuşit pana se moaie. Orezul se fierbe în apa cu puţina sare pana cand înfloreşte, strecuram şi se scurge bine.Carnea, bine fiartă, o dam prin maşina de tocat, se adauga făina, orezul fiert şi zarzavatul, amestecam bine, adaugam sarea şi se învartesc sarmale. Se aşază în cratiţă, punem smantana amestecata cu supa de zarzavat sau borsul şi dam la cuptor. Se serveşte cu 5 g unt încalzit.
250 g varza dulce, 20 g orez, 100 g carne fiartă, 20 g patrunjel,20 g morcov, 5 g patrunjel verde, 5 g făină, 30 g smantana, 10 g unt, 75 g supa de zarzavat sau bors fiert, sare.
Preparare:
Oparim varza cu apa sarata. Alegem foi subţiri, indepartam partea groasa de la mijlocul foii. Morcovul si pătrunjelul le taiem ca fideaua şi punem într-o cratiţă cu 5 g unt şi cateva linguri de apa. Acoperim si lasam sa fiarbă înăbuşit pana se moaie. Orezul se fierbe în apa cu puţina sare pana cand înfloreşte, strecuram şi se scurge bine.Carnea, bine fiartă, o dam prin maşina de tocat, se adauga făina, orezul fiert şi zarzavatul, amestecam bine, adaugam sarea şi se învartesc sarmale. Se aşază în cratiţă, punem smantana amestecata cu supa de zarzavat sau borsul şi dam la cuptor. Se serveşte cu 5 g unt încalzit.
Ciorba de zarzavat pentru hepatici
Ingrediente:
100 g varza, 50 g sfecla, 50 g cartofi, 10 g morcovi, 10 g ţelină, 50 g rosii, 10 g unt, 30 g smantana, sare de lamaie (dupa plac),sare, verdeata tocata, 400 g apa.
Preparare:
Sfecla, curatată şi bine spalata, o dam pe razatoarea de zarzavat,stropim cu puţina sare de lamaie şi sare şi punem la fiert 20–25 min, cu 200 g apă. Apoi adaugam morcovul si ţelina, taiate ca fideaua, lăsand să fiarbă mai încet, acoperit,10–15 min.Punem varza tocata, cartofii taiaţi bucaţi mici, roşiile felii subţiri, curaţate de pieliţă şi seminţe, şi înca 200 g de apă.Acoperim si lasam să fiarba pana este gata, apoi adaugam verdeaţa tocată. Se serveşte dreasă cu smantana. Adaugam untul.
100 g varza, 50 g sfecla, 50 g cartofi, 10 g morcovi, 10 g ţelină, 50 g rosii, 10 g unt, 30 g smantana, sare de lamaie (dupa plac),sare, verdeata tocata, 400 g apa.
Preparare:
Sfecla, curatată şi bine spalata, o dam pe razatoarea de zarzavat,stropim cu puţina sare de lamaie şi sare şi punem la fiert 20–25 min, cu 200 g apă. Apoi adaugam morcovul si ţelina, taiate ca fideaua, lăsand să fiarbă mai încet, acoperit,10–15 min.Punem varza tocata, cartofii taiaţi bucaţi mici, roşiile felii subţiri, curaţate de pieliţă şi seminţe, şi înca 200 g de apă.Acoperim si lasam să fiarba pana este gata, apoi adaugam verdeaţa tocată. Se serveşte dreasă cu smantana. Adaugam untul.
Supa din sfecla pentru hepatici
Ingrediente:
150 g sfeclă roşie, 50 g smîntînă, 10 g zahăr, 1 albuş, 10 g salată verde,puţin pătrunjel şi mărar tocat, zeama sau sare de lămîie (după gust), 600 g apă,sare (după gust).
Preparare:
Sfecla, curatata si bine spalata, o sam prin razatoarea de zarzavat, adaugam ceapa, asezam într-o oala cu apa şi lasam sa fiarbă încet, acoperit, pana ce este gata. Strecuram,zeama se pune din nou la foc, adaugam sarea de lamaie,zahărul şi sarea. Cand da un clocot, adaugam albusul de ou
fiert şi tocat, salata, spalată şi taiată ca tăiţeii, şi se ia imediat de la foc (nu trebuie să fiarbă).Se drege cu smantana si se serveşte cu verdeaţă tocată.
150 g sfeclă roşie, 50 g smîntînă, 10 g zahăr, 1 albuş, 10 g salată verde,puţin pătrunjel şi mărar tocat, zeama sau sare de lămîie (după gust), 600 g apă,sare (după gust).
Preparare:
Sfecla, curatata si bine spalata, o sam prin razatoarea de zarzavat, adaugam ceapa, asezam într-o oala cu apa şi lasam sa fiarbă încet, acoperit, pana ce este gata. Strecuram,zeama se pune din nou la foc, adaugam sarea de lamaie,zahărul şi sarea. Cand da un clocot, adaugam albusul de ou
fiert şi tocat, salata, spalată şi taiată ca tăiţeii, şi se ia imediat de la foc (nu trebuie să fiarbă).Se drege cu smantana si se serveşte cu verdeaţă tocată.
Supa cu pireu de conopida pentru hepatici
Ingrediente:
100 g conopidă, 100 g cartofi, 20 g orez, 100 g lapte, 10 g unt, 600 g apă.
Preparare:
Conpida si cartofii, curataţi, spalaţi bine,taiem în bucăţi mici. Punem la fiert în oala cu 300 g apa si lasam sa fiarba încet, acoperit, pana ce se moaie, apoi trecem totul prin sita.Orezul, bine spalat, se fierbe cu 300 g apa. Cand este gata,trecem prin sită şi adaugam supa de zarzavat. Se pune la foc să se înfierbante şi se drege cu lapte.Adaugam untul.
100 g conopidă, 100 g cartofi, 20 g orez, 100 g lapte, 10 g unt, 600 g apă.
Preparare:
Conpida si cartofii, curataţi, spalaţi bine,taiem în bucăţi mici. Punem la fiert în oala cu 300 g apa si lasam sa fiarba încet, acoperit, pana ce se moaie, apoi trecem totul prin sita.Orezul, bine spalat, se fierbe cu 300 g apa. Cand este gata,trecem prin sită şi adaugam supa de zarzavat. Se pune la foc să se înfierbante şi se drege cu lapte.Adaugam untul.
Supa de zarzavat cu omleta din albus pentru hepatici
Ingrediente:
100 g cartofi, 30 g morcovi, 2 patrunjei, 50 g varza, 5 g patrunjel verde, 1 albus, 20 g smantana, 5 g unt, 10 g lapte, sare.
Preparare:
Zarzavatul, curatat si bine spalat, il taiem în bucăţi mici,asezam într-o oală, se sărează puţin şi se acoperă cu apă.Lasam pe foc să fiarbă încet, acoperit, aproape o oră. Se strecoară prin sită, se pune din nou la foc ca să se înfierbante.În acest timp batem albuşul spumă, amestecam cu laptele
şi se prăjeşte o omletă în tigaia unsă cu unt. Cand este gata taiem în 5–6 bucăţi, asezam într-o farfurie adanca, adaugam verdeaţa tocată, smantana şi restul de unt, turnam deasupra supa fierbinte, amestecam şi se serveşte.
100 g cartofi, 30 g morcovi, 2 patrunjei, 50 g varza, 5 g patrunjel verde, 1 albus, 20 g smantana, 5 g unt, 10 g lapte, sare.
Preparare:
Zarzavatul, curatat si bine spalat, il taiem în bucăţi mici,asezam într-o oală, se sărează puţin şi se acoperă cu apă.Lasam pe foc să fiarbă încet, acoperit, aproape o oră. Se strecoară prin sită, se pune din nou la foc ca să se înfierbante.În acest timp batem albuşul spumă, amestecam cu laptele
şi se prăjeşte o omletă în tigaia unsă cu unt. Cand este gata taiem în 5–6 bucăţi, asezam într-o farfurie adanca, adaugam verdeaţa tocată, smantana şi restul de unt, turnam deasupra supa fierbinte, amestecam şi se serveşte.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)