1.Mitul: Nu puteți obține suficiente proteine din plante
Carnea nu are un monopol pe proteine. De fapt, aproape toate alimentele (cu exceptia alcoolului si zaharului) conțin unele proteine. O jumatate de cana de fasole are chiar aproximativ aceeasi cantitate de proteine ca o bucata de carne. Pentru a obține toti aminoacizi necesari, mancati o varietate de plante pline de proteine, inclusiv linte, fasole, nuci, seminte, si lapte ( migdalele funcționează dacă taiati produsele lactate). Bonus: dietele vegetariene tind să aibă niveluri mai ridicate de fibre, magneziu, potasiu, acid folic, carotenoide, flavonoide, vitaminele C și E decât cele omnivore.
2.Mitul: antrenamentele vor avea de suferit
În cazul în care sportivii vegetarieni ca Venus Williams și Carmelo Anthony pot tăia carnea și rămâne pe la acelasi nvel competitional, puteți alimenta cu siguranță antrenamentul cu plante, spune nutritionist și dietetician sport Tara Gidus, RD. Un vegetarian poate performa la fel de bine ca o dieta bazata pe carne, atâta timp cât ește atent să caute alte surse de anumiți nutrienți, care sunt mai frecvent întâlniti în produsele de origine animală (cum ar fi proteine și vitamina B12).
3.Mitul: Se garantează pierderea în greutate
Nu toti vegetarieni sunt slabi, sau sănătosi . "Vegetarienii care elimina carne, dar continuă să mănânce alimente foarte procesate nu obtin beneficii de la o dieta bazata pe plante." Deci, atunci când renuntati la carne, asigurați-vă că nu ii vor lua locul vegetalele procesate si nesanatoase.
4.Mitul: Dietele fara carne nu sunt sigure pentru femeile gravide
Deși sarcina nu este momentul potrivit pentru a experimenta cu planul de alimentatie, o femeie care deja urmeaza o dieta sanatoasa pe baza de plante este mai puțin probabil a capata kilograme in plus in timpul sarcinii, reduce in schimb riscul ei pentru diabet gestational si a hipertensiunii arteriale, spune Reed Mangels , PhD, RD, consilier de nutritie pentru Grupul de Resurse Vegetarian. Cu toate acestea, femeile gravide au nevoie pentru a lua putin in greutate. Mangels sugereaza sa manancati mai multe nuci, unt de arahide, fructe uscate, fasole soia, fasole și sosuri.
5.Mitul: Mancarea vegetariana este scumpa.
Sigur, produsele vin si cu o etichetă de preț, dar carnea este unul dintre cele mai scumpe alimente ce banii pot cumpăra, vegetalele în general sunt mai puțin costisitoare.
6.Mitul: Trebuie să fie totul sau nimic
Reducerea consumului de carne (chiar și doar un pic) ar putea reduce riscul de cancer, diabet, si boli de inima. De fapt, un studiu din 2009, în Archives of Internal Medicine a constatat că în cazul în care femeile au mancat doar 9 grame de carne de la 1.000 de calorii, cu 21% mai putine femei ar muri de boli de inima. Chiar dacă vă decideți să mergeți full-vegean pentru motive de sănătate, e bine totusi sa consumati si o bucata de carne de vita sau o felie de curcan . La urma urmei, un studiu a constatat ca doua treimi din vegetarieni au mâncat si niște carne și sunt încă sănătosi.
7.Mitul: Iti va fi mereu foame
Dacă ți-e foame pe o dietă fără carne, faci ceva gresit, si anume, nu mananci suficiente fibre, grasimi sau proteine, spune Drew Ramsey, MD, profesor clinic asistent de psihiatrie la Universitatea Columbia si autor a 50 de nuanțe de Kale. Fibrele, partea greu de digerat de o plantă, păstrează literalmente intestinul plin si stabilizeaza nivelul de zahar din sange pentru a preveni poftele, în timp ce grasimile si proteinele sunt atât de bogate și pline de energie pentru a digera lent. Deci, în cazul în care maraie stomacul, mananca un pumn de nuci. Sunt ambalate cu o combinatie de fibre, proteine, și grăsimi sănătoase.
8.Mitul: Trebuie să mănânci innlocuitori de carne.
Inlocuitori de carne sunt de multe ori plini de sodiu, conservanți, aditivi astfel încât, în unele cazuri, e mai sănătos să mănânci doar un lucru real (amintiți-vă, vegetarianismul nu trebuie să fie totul sau nimic). Există înlocuitori de carne sanatoase acolo, doar asigurați-vă că cititi etichetele produselor alimentare cu atenție.
9.Mitul: Vei avea mai puțină energie
Cei mai mulți oameni, mai ales în cazul în care taie alimentele prelucrate, de fapt, au mai multa energie, după trecerea la o dieta vegetariana. În cazul în care nivelul de energie nu scade, probabil că nu mananca suficient vitamina B12 sau fier. Aceste substante nutritive sunt atât de bogate în carne, dar sunt, de asemenea, găsite în lapte și ouă, și o mulțime de produse non-animale sunt imbogatite cu vitamina B12. Pentru a obține cele mai multe din alimente bogate in fier, cum ar fi spanac, linte, năut, fasole, și caju, mâncati-le alături de vitamina C- cum ar fi portocale, roșii, și broccoli. Vitamina C, de fapt ajuta organismul sa absoarba mai mult fier.
10.Mitul: mesele tale vor fi plictisitoare.
Nu, carne nu are vreun haz. După ce ieși din "voi avea doar o salată" , și experimentul cu noi alegeri și preparate , retetele vegetariene pot fi orice, dar nu repetitive.Sunt sute de retete vegetariene. Dacă v-ati blocat meniul, ia în considerare a lua o clasă de gătit vegetarian. Cele mai multe școli de gătit ofera sesiuni speciale, fara carne care predau si competențe, inclusiv cum să gătească tofu, ancora o masă fără carne, și de a lucra cu legumele.
