Adauga ciupercile si gatiti, amestecand ocazional, pana cand ciupercile sunt fragede și doar începe să se rumeneascala . Se amestecă în rosiile uscate la soare, patrunjelul, un praf de sare și un vârf de cuțit de piper, și dau la tigaie putin. Se transferă amestecul într-un castron si se pune deoparte.
Într-un bol mediu, amestecati împreună oul și apă.
Folosiți aceeași tigaie mica, pulverizati cu spray de gatit si o puneti la foc mediu.
Adăugați amestecul de ou la tigaie și, cu ajutorul unei spatule termorezistente, începeti imediat să gatiti omletafierte.
Când omleta este aproape gata, dar încă mai are putin lichid pe partea de sus, se adauga umplutura de ciuperci in mijlocul omletei.
Ridicati jumatate de omleta peste umplutura de ciuperci. Glisați omleta pe o farfurie si se serveste imediat.
