Aceleasi cantitati ca la midii fierte,in plus un ou,2 linguri de faina,2 linguri de lapte,sare,piper,100 g de untura sau ulei.
Fierbem midiile dupa cum am aratat in retetele trecute si le scoatem din scoica.Se face un aluat gros din oua,lapte,faina,sare si piper.Inmuiem midiile in aluat si le punem la prajit.Se servesc cu lamaie.
Se afișează postările cu eticheta Mancare de Midii. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Mancare de Midii. Afișați toate postările
duminică, 29 septembrie 2013
Pilaf de Midii
Aceleasi cantitati ca la Midii Fierte,in plus o ceasca de orez,2 linguri de unt sau ulei,1 ceapa mica,1 lg de bulion,sare si piper.
Fierbem midiile in apa si scoatem carnea.Prajim usor in ulei sau unt o ceapa mica taiata marunt si o ceasca de orez.Stingem cu 2 cesti din zeama in care au fiert midiile la care se adauga la nevoie zeama de carne sau apa.Punem bulionul de rosii,sare si piperul si o dam la cuptor.Cand orezul este aproape gata ,punem midiile.Rsturnam si servim fierbinte.
Fierbem midiile in apa si scoatem carnea.Prajim usor in ulei sau unt o ceapa mica taiata marunt si o ceasca de orez.Stingem cu 2 cesti din zeama in care au fiert midiile la care se adauga la nevoie zeama de carne sau apa.Punem bulionul de rosii,sare si piperul si o dam la cuptor.Cand orezul este aproape gata ,punem midiile.Rsturnam si servim fierbinte.
Midii Pescaresti
Ingrediente:
Aceleasi cantitati ca la midii fierte,in plus 50 grame de unt,2 linguri de pesmet,1 lingura de patrujel tocat,1 lingurita de zeama de lamaie.
Fierbem midiile ca in reteta de mai sus,scoatem toata carnea din scoica,o tinem la cald.Se scurge zeama in alt vas.Punem un pahar cu vin in cratita spalata si o ceapa taiata marunt.Lasam cratita la foc rapid.Adaugam zeama in care au fiert midiile si se lasa sa dea in 2,3 ori in clocot.Tragem cratita de pe foc,adaugam untul taiat in cubulete mici ca sa se topeasca repede si pesmetele turnat in ploaie.,adaugam apoi patrunjelul si zeama de lamaie.Punem midiile in sos si mai lasam sa dea in focdar fara sa fiarba.Le servim fierbinti.
Aceleasi cantitati ca la midii fierte,in plus 50 grame de unt,2 linguri de pesmet,1 lingura de patrujel tocat,1 lingurita de zeama de lamaie.
Fierbem midiile ca in reteta de mai sus,scoatem toata carnea din scoica,o tinem la cald.Se scurge zeama in alt vas.Punem un pahar cu vin in cratita spalata si o ceapa taiata marunt.Lasam cratita la foc rapid.Adaugam zeama in care au fiert midiile si se lasa sa dea in 2,3 ori in clocot.Tragem cratita de pe foc,adaugam untul taiat in cubulete mici ca sa se topeasca repede si pesmetele turnat in ploaie.,adaugam apoi patrunjelul si zeama de lamaie.Punem midiile in sos si mai lasam sa dea in focdar fara sa fiarba.Le servim fierbinti.
Midii Fierte
Ingrediente:
2 kg de midii
1 pahar de vin
o ceapa
1 frunza de patrunjel
cimbru
foi de dafin
2 catei de usturoi
sare si piper
Conditia la midii este de a fi foarte proaspete in momentul gatirii acestora.Cu scoica sau fara tebuiesc foarte bine spalate ca sa nu ramana nicio urma de nisip.Nu se tin prea mult in apa si se spala pe rand una cate una.Scoicile trebuie sa fie bine inchise,daca sunt intredeschise,introducem foarte putin varful unui cutit.Daca se inchid imediat inseamna ca sunt vii,daca nu se inchid inseamna ca sunt moarte si trebuie sa le aruncam.Dupa ce le spalam bine le punem mintr-o cratita incapatoare,nu multe deodata,ca sa le cuprinda focul la fel pe toate.Midiile la foc se deschid imediat cand sunt vii.Adaugam ceapa taiata felii,mirodenii,sare,piper si paharul de vin alb.Acoperim cratita si fierbem la foc iute.Din cand in cand saltam cratita sa vina toate in contact cu focul.Dupa 10,15 minute trebuie sa fie toate midiile deschise,deci sunt gata.Le scoatem pe rand,indepartam jumatatea de scoica de care nu e prinsa carnea si l;e punem in castron.Scurgem zeama dar incet pentru ca nisipul care s-a desrins de midii sa ramana la fund.
2 kg de midii
1 pahar de vin
o ceapa
1 frunza de patrunjel
cimbru
foi de dafin
2 catei de usturoi
sare si piper
Conditia la midii este de a fi foarte proaspete in momentul gatirii acestora.Cu scoica sau fara tebuiesc foarte bine spalate ca sa nu ramana nicio urma de nisip.Nu se tin prea mult in apa si se spala pe rand una cate una.Scoicile trebuie sa fie bine inchise,daca sunt intredeschise,introducem foarte putin varful unui cutit.Daca se inchid imediat inseamna ca sunt vii,daca nu se inchid inseamna ca sunt moarte si trebuie sa le aruncam.Dupa ce le spalam bine le punem mintr-o cratita incapatoare,nu multe deodata,ca sa le cuprinda focul la fel pe toate.Midiile la foc se deschid imediat cand sunt vii.Adaugam ceapa taiata felii,mirodenii,sare,piper si paharul de vin alb.Acoperim cratita si fierbem la foc iute.Din cand in cand saltam cratita sa vina toate in contact cu focul.Dupa 10,15 minute trebuie sa fie toate midiile deschise,deci sunt gata.Le scoatem pe rand,indepartam jumatatea de scoica de care nu e prinsa carnea si l;e punem in castron.Scurgem zeama dar incet pentru ca nisipul care s-a desrins de midii sa ramana la fund.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)