Momite cu Sos de Ciuperci

Ingrediente:

750 g de momite
200 g de ciuperci
1 ceapa
1 lg de faina
2 lg de unt
1 ceasca de apa
1 lg de bulion
1 paharel de vin alb
sare



Pregatim momitele la fel ca la frigarui.Le taiem apoi in bucati si le punem intr-o crtatita la foc potrivit cu unt si cu ciupercile curatite si taiate foarte subtiri.
Amestecam din cand in cand ca sa nu se prinda de fund.
Separat pregatim o tigaie in care prajim o ceapa tocata marunt cu putin unt.Adaugam un praf de faina si o stingem cu o ceasca de apa.
Punem sare,boia de ardei sau bulion si fierbem inabusit pana se topeste ceapa.Trecem sosul prin sita si turnam in cratita cu momitele si cu ciupercile.

Lasam sa fiarba pe foc potrivit.Cu un sfert de ora inainte sa servim adaugam paharelull de vin .Sosul trebuie sa fie scazut.

Servim fierbinte.

Momite de Vitel Pane

Ingrediente:

750 g de momite
1 lg zeama e lamaie
1 lg de faina
2 oua
2 lg de pesmet
2 lg de untura


Pregatim momitele ca la frigarui,le taiem in bucati de grosimea degetului,le dam cu sare si le stropim cu zeama de lamaie.Le dam aoi prin faina,ou batut si pesmet.

Prajim in unt fierbinte amestecat cu puitin ulei.Se servesc foarte fierbintti cu legume.

Frigarui de Momite

Ingrediente:

750 g de momite
100 g de slanina
1 lingura de unt


Inainte sa le pregatim,momitele trebuiesc tinute in apa rece pana ce raman albe,fara urme de sange inchegat.Le punem apoi intr-un vas cu apa fierbinte si lasam sa da in clocote.
Varsam apa fierbinte si turnam imediat alta rece.Le scurgem si le punem pe un servet uscat,sa se usuce.

Indeartam grasimea,pielitele si le taiem in bucati.Le dam si cu sare dupa gust.Le punem apoi pe frigari de lemn,alternand cu felii de slanina si legume.Le frigem apoi pe gratarul incins .Le ungem cu unt in timp ce se frig pe gratar.

Se pot servi cu garnitura de cartofi.