Ingrediente:
faina LP Low Protein 200g, zahar 100g, 2oua (100g), margarina vegetala 50g, praf de copt
10g, 2 plicuri zahar vanilat,1 lingura zahar pudra cu gust de vanilie.
Mod de preparare:
Batem albusurile spuma cu mixerul la viteza maxima adaugam usor zaharul si galbenusurile
pana obtinem o compozitie omogena. Separat amestecam faina, praful de copt si vanilia, se
adauga usor amestecul de faina in compozitia obtinuta din albusuri amestecand la viteza
minima apoi adaugam margarina topita si usor incalzita.Punem compozitia intr-o tava (cca
30 cm) unsa cu ulei. Coacem in cuptorul preincalzit la 190° C pentru 40/50min. Dupa racire
se scoate din tava si se pudreaza cu zahar pudra.
Se afișează postările cu eticheta Dulciuri fara gluten. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Dulciuri fara gluten. Afișați toate postările
miercuri, 5 februarie 2014
„TORT PARADIS” FARA GLUTEN
Ingrediente:
125g faina Fibrepan,100g zahar,2 oua(100g),50g unt,5g praf de copt,2 plicuri zahar vanilat,1
lingura zahar pudra cu gust de vanilie.
Mod de preparare:
1) batem albusurile spuma cu mixerul la viteza maxima adaugand cate putin zaharul si
galbenusurile cate una pana obtinem o compozitie pufoasa.
2) separat amestecam faina Fibrepan, praful de copt si vanilia.
3) amestecul de faina il adaugam usor peste compozitia din albusuri si se mixeaza la viteza
minima.
4) untul topit si cald se incorporeza usor in aluatul obtinut.
5) varsam aluatul intr-o tava (diametru 30cm) unsa in prealabil cu unt.
6)coacem in cuptorul preincalzit la 190°C timp de 40/50 minute.
7) cand se raceste scoatem din tava si se pudreza cu zahar pudra.
125g faina Fibrepan,100g zahar,2 oua(100g),50g unt,5g praf de copt,2 plicuri zahar vanilat,1
lingura zahar pudra cu gust de vanilie.
Mod de preparare:
1) batem albusurile spuma cu mixerul la viteza maxima adaugand cate putin zaharul si
galbenusurile cate una pana obtinem o compozitie pufoasa.
2) separat amestecam faina Fibrepan, praful de copt si vanilia.
3) amestecul de faina il adaugam usor peste compozitia din albusuri si se mixeaza la viteza
minima.
4) untul topit si cald se incorporeza usor in aluatul obtinut.
5) varsam aluatul intr-o tava (diametru 30cm) unsa in prealabil cu unt.
6)coacem in cuptorul preincalzit la 190°C timp de 40/50 minute.
7) cand se raceste scoatem din tava si se pudreza cu zahar pudra.
TORT DE MERE „A LA BUNICA”
Ingrediente:
250g Muffin Mix, 100ml apa calda la (40/45°C),1/2 mere pentru ornat.
Mod de preparare:
1) intr-un vas amestecam Muffin Mix apoi adaugam apa calda.
2) amestecam continu cu telu sau mixerul pana se obtine un aluat neted si omogen.
3) intr-o tava rotunda de diametru 22cm unsa in prealabil cu unt, varsam aluatul.
4)decojim marul se taie feli (circa 1cm) apoi se aseaza pe toata suprafata tortului si presara cu
zahar.
5) coacem in cuptorul preincalzit la 190°C timp de circa 50 minute.
250g Muffin Mix, 100ml apa calda la (40/45°C),1/2 mere pentru ornat.
Mod de preparare:
1) intr-un vas amestecam Muffin Mix apoi adaugam apa calda.
2) amestecam continu cu telu sau mixerul pana se obtine un aluat neted si omogen.
3) intr-o tava rotunda de diametru 22cm unsa in prealabil cu unt, varsam aluatul.
4)decojim marul se taie feli (circa 1cm) apoi se aseaza pe toata suprafata tortului si presara cu
zahar.
5) coacem in cuptorul preincalzit la 190°C timp de circa 50 minute.
TORT CU LAMAIE FARA GLUTEN
Ingrediente:
250g faina Fibrepan, 100g zahar, 125g unt, 2 oua mari, 6g praf de copt, 2 plicuri zahar vanilat.
Pentru crema
250g Lemoncrem, 190ml apa, 60g oua (1).
Modul de preparare:
1) amestecam usor 6 minute faina ,zaharul, untul, praful de copt si vanilia pana se obtine un
aluat pufos si omogen.
2) lasam aluatul la repaus in frigider pentru 20 minute.
3) intr-un vas se amesteca bine cu mixerul Lemoncrem, apa si oul, apoi se lasa la repaus 10
minute;
4) intindem o foaie din aluat de 0,5 cm si se transfera intr-o tava rotunda unsa in prealabil cu
unt;
5) peste care adaugam Lemoncrem (punctu 3);
6) coacem in cuptor la 180°C circa 30 minute;
7) lasam la racit si decorati cu cateva feli de lamaie.
250g faina Fibrepan, 100g zahar, 125g unt, 2 oua mari, 6g praf de copt, 2 plicuri zahar vanilat.
Pentru crema
250g Lemoncrem, 190ml apa, 60g oua (1).
Modul de preparare:
1) amestecam usor 6 minute faina ,zaharul, untul, praful de copt si vanilia pana se obtine un
aluat pufos si omogen.
2) lasam aluatul la repaus in frigider pentru 20 minute.
3) intr-un vas se amesteca bine cu mixerul Lemoncrem, apa si oul, apoi se lasa la repaus 10
minute;
4) intindem o foaie din aluat de 0,5 cm si se transfera intr-o tava rotunda unsa in prealabil cu
unt;
5) peste care adaugam Lemoncrem (punctu 3);
6) coacem in cuptor la 180°C circa 30 minute;
7) lasam la racit si decorati cu cateva feli de lamaie.
TORT CU LEMONCREM FARA GLUTEN
Ingrediente:
250g faina Fibrepan, 100g zahar, 125g unt, 1ou mare, 1 plic praf de copt, vanilie dupa gust.
Pentru crema:
LEMONCREM FARMO fara gluten 125g, apa 85ml ,1 ou.
Mod de preparare:
1) Inmuiem untul si se adauga impreuna cu toate ingredientele intr-un bol. Cu ajutorul
mixerului se amesteca, la viteza minima, pana se obtine un aluat pufos si omogen (circa 6
minute), alternativ se poate omogeniza cu mana;
2) acoperim si lasam la repaus pentru 20 minute in frigider (compozitia trebuie sa fie
rece);
3) cu sucitorul intindem pana se obtine o foaie de 0,5 cm grosime iar apoi se pune intr-o tava
rotunda unsa cu unt (diametru de 30 cm), acoperind si peretii tavi cu foaie de aluat. Intr-un
vas se amesteca Cocco (Farmo Pronto Cocco) cu telul pentru 10 minute pana ce se absoarbe
apa si lasam la repaus pentru 20-30 minute;
4) Intr-un vas punem Lemoncrem, apa si oul.Amestecam bine cu telul si lasam la repaus 10
minute.
5) Peste foaia din tava turnam crema preparata din Lemoncrem.
6) Punem la cuptor, la 180° C, pentru circa 30 minute. Lasam la racit si se orneaza cu cateva
feli de lamaie.
250g faina Fibrepan, 100g zahar, 125g unt, 1ou mare, 1 plic praf de copt, vanilie dupa gust.
Pentru crema:
LEMONCREM FARMO fara gluten 125g, apa 85ml ,1 ou.
Mod de preparare:
1) Inmuiem untul si se adauga impreuna cu toate ingredientele intr-un bol. Cu ajutorul
mixerului se amesteca, la viteza minima, pana se obtine un aluat pufos si omogen (circa 6
minute), alternativ se poate omogeniza cu mana;
2) acoperim si lasam la repaus pentru 20 minute in frigider (compozitia trebuie sa fie
rece);
3) cu sucitorul intindem pana se obtine o foaie de 0,5 cm grosime iar apoi se pune intr-o tava
rotunda unsa cu unt (diametru de 30 cm), acoperind si peretii tavi cu foaie de aluat. Intr-un
vas se amesteca Cocco (Farmo Pronto Cocco) cu telul pentru 10 minute pana ce se absoarbe
apa si lasam la repaus pentru 20-30 minute;
4) Intr-un vas punem Lemoncrem, apa si oul.Amestecam bine cu telul si lasam la repaus 10
minute.
5) Peste foaia din tava turnam crema preparata din Lemoncrem.
6) Punem la cuptor, la 180° C, pentru circa 30 minute. Lasam la racit si se orneaza cu cateva
feli de lamaie.
TORT CU CREMA COCCO FARA GLUTEN
Ingrediente:
250g faina Fibrepan,100g zahar,125g unt, 1ou mare, 1 plic praf de copt, vanilie dupa gust.
Pentru crema:
250g Cocco Farmo fara gluten, 75ml apa calda la30°C, 100g Prontocrem, 250ml apa rece.
Mod de preparare:
1) intr-un bol amestecam (circa 6 minute) usor cu o spatula faina, zaharul, untul, oul, praful
de copt si vanilia pana se obtine un aluat omogen si solid, alternativ se poate omogeniza cu mana;
2) lasam compozitia la repaus pentru 20 minute;
3) intr-un vas amestecam Cocco (Farmo Pronto Cocco) cu telul pentru 10 minute pana ce se
absoarbe apa si se lasa la repaus pentru 20-30 minute;
4) separat preparam crema Pronto Crem Farmo vezi la retete prepararea cremei;
5) cele doua creme obtinute se amesteca (Cocco, Prontocrem) cu telul pana se omogenizeaza
complet;
6) intindem aluatul cu sucitorul pana se obtine o foaie de 0,5 cm si se aseaza intr-o tava
rotunda unsa in prealabil cu unt;
7) peste care adaugam crema de Cocco;
8) punem la cuptor la 180° C pentru 30-40 minute circa.
250g faina Fibrepan,100g zahar,125g unt, 1ou mare, 1 plic praf de copt, vanilie dupa gust.
Pentru crema:
250g Cocco Farmo fara gluten, 75ml apa calda la30°C, 100g Prontocrem, 250ml apa rece.
Mod de preparare:
1) intr-un bol amestecam (circa 6 minute) usor cu o spatula faina, zaharul, untul, oul, praful
de copt si vanilia pana se obtine un aluat omogen si solid, alternativ se poate omogeniza cu mana;
2) lasam compozitia la repaus pentru 20 minute;
3) intr-un vas amestecam Cocco (Farmo Pronto Cocco) cu telul pentru 10 minute pana ce se
absoarbe apa si se lasa la repaus pentru 20-30 minute;
4) separat preparam crema Pronto Crem Farmo vezi la retete prepararea cremei;
5) cele doua creme obtinute se amesteca (Cocco, Prontocrem) cu telul pana se omogenizeaza
complet;
6) intindem aluatul cu sucitorul pana se obtine o foaie de 0,5 cm si se aseaza intr-o tava
rotunda unsa in prealabil cu unt;
7) peste care adaugam crema de Cocco;
8) punem la cuptor la 180° C pentru 30-40 minute circa.
PANETTONE FARA GLUTEN, FARA LACTOZA
Ingrediente:
500g faina LP Low Protein, 6 oua(300g), 300g zahar, 200g margarina, 150ml apa, 50g drojdie
proaspata, 5g sare, 250g stafide,100g coaja de portocale confiate, 4 ml esenta de portocale, 5g
zahar pudra cu gust de vanilie.
Mod de preparare pentru 3 panettone a 500g:
Amestecam toate ingredientele (cu exceptia stafidelor, coaja de (portocale, zaharul pudra) 5
min. cu mixerul la viteza minima apoi inca 5 min la viteza mare. Adaugam stafidele , coaja
de portocale cofiate si amestecam inca 2 min. Turnam aluatul in 3 tavi rotunde de 450g per
1 tava (forma modelata). Acoperim cu un prosop de bucatarie umed si lasam la repaus 75/90
min (pana se dubleaza volumul) la temperatura de 25/30°C. Coacem in cuptorul preincalzit la
190°C timp de 45min. Dupa coacere se scoate din tava, cu ajutorul unui instrument din metal
se desprinde de tava si lasam la racit asezat pe un gratar pentru 4/5 ore apoi se pudreaza cu
zaharul pudra.
500g faina LP Low Protein, 6 oua(300g), 300g zahar, 200g margarina, 150ml apa, 50g drojdie
proaspata, 5g sare, 250g stafide,100g coaja de portocale confiate, 4 ml esenta de portocale, 5g
zahar pudra cu gust de vanilie.
Mod de preparare pentru 3 panettone a 500g:
Amestecam toate ingredientele (cu exceptia stafidelor, coaja de (portocale, zaharul pudra) 5
min. cu mixerul la viteza minima apoi inca 5 min la viteza mare. Adaugam stafidele , coaja
de portocale cofiate si amestecam inca 2 min. Turnam aluatul in 3 tavi rotunde de 450g per
1 tava (forma modelata). Acoperim cu un prosop de bucatarie umed si lasam la repaus 75/90
min (pana se dubleaza volumul) la temperatura de 25/30°C. Coacem in cuptorul preincalzit la
190°C timp de 45min. Dupa coacere se scoate din tava, cu ajutorul unui instrument din metal
se desprinde de tava si lasam la racit asezat pe un gratar pentru 4/5 ore apoi se pudreaza cu
zaharul pudra.
PANETTONE FARA GLUTEN
Ingrediente:
500g faina Fibrepan, 6 oua (300g), 400g zahar, 200g margarina sau unt, 150 ml apa, 50g
drojdie proaspata, 5g sare, 250g stafide, 100g coaja de portocale confiate, 4ml esenta de
portocale , 5g zahar pudra cu gust de vanilie.
Mod de preparare pentru 3 panettone a 500g:
Amestecam toate ingredientele ( cu exceptia stafidelor, coaja de portocala, zaharul pudra) 5
min.cu mixerul la viteza minima apoi inca 5 min la viteza mare. Adaugam stafidele , coaja de
portocale cofiate si amestecam inca 2 min. Turnam aluatul in 3 tavi rotunde de 450g per 1
tava (forma modelata).Acoperim cu un prosop de bucatarie umed si se lasa la repaus 75/90
min (pana se dubleaza volumul) la temperatura de 25/30°C. Coacem in cuptorul preincalzit la
190°C timp de 45min. dupa coacere scoatem din tava, cu ajutorul unui instrument din metal
se desprinde de tava si lasam la racit asezat pe un gratar pentru 4/5 ore apoi se pudreaza cu
zaharul pudra.
500g faina Fibrepan, 6 oua (300g), 400g zahar, 200g margarina sau unt, 150 ml apa, 50g
drojdie proaspata, 5g sare, 250g stafide, 100g coaja de portocale confiate, 4ml esenta de
portocale , 5g zahar pudra cu gust de vanilie.
Mod de preparare pentru 3 panettone a 500g:
Amestecam toate ingredientele ( cu exceptia stafidelor, coaja de portocala, zaharul pudra) 5
min.cu mixerul la viteza minima apoi inca 5 min la viteza mare. Adaugam stafidele , coaja de
portocale cofiate si amestecam inca 2 min. Turnam aluatul in 3 tavi rotunde de 450g per 1
tava (forma modelata).Acoperim cu un prosop de bucatarie umed si se lasa la repaus 75/90
min (pana se dubleaza volumul) la temperatura de 25/30°C. Coacem in cuptorul preincalzit la
190°C timp de 45min. dupa coacere scoatem din tava, cu ajutorul unui instrument din metal
se desprinde de tava si lasam la racit asezat pe un gratar pentru 4/5 ore apoi se pudreaza cu
zaharul pudra.
CLATITE FARA GLUTEN, FARA LACTOZA
Ingrediente:
Faina LP Low Protein 125g, apa 250ml,100g oua(2oua), ulei 25 ml, un praf de sare.
Mod de Preparare:
Amestecam toate ingredientele cu mixerul la viteza mica sau telul pana obtinem un aluat
omogen. Lasam la repaus timp de 10 min. Incalzim o tigaie la foc mediu si punem 2-3
linguri de aluat intinzandu-l uniform, clatitele coacem pe ambele parti. Se tartineaza cu dulce
sau sarat (dulceata, gem, crema de alune...).
Faina LP Low Protein 125g, apa 250ml,100g oua(2oua), ulei 25 ml, un praf de sare.
Mod de Preparare:
Amestecam toate ingredientele cu mixerul la viteza mica sau telul pana obtinem un aluat
omogen. Lasam la repaus timp de 10 min. Incalzim o tigaie la foc mediu si punem 2-3
linguri de aluat intinzandu-l uniform, clatitele coacem pe ambele parti. Se tartineaza cu dulce
sau sarat (dulceata, gem, crema de alune...).
CLATITE FARA GLUTEN
Ingrediente:
faina Fibrepan 125g, lapte 250ml,100g oua(2oua), ulei 25 ml, un praf de sare.
Mod de Preparare:
Amestecam toate ingredientele cu mixerul la viteza mica sau telul pana obtinem un aluat
omogen. Lasam la repaus timp de 10 min. Incalzim o tigaie la foc mediu si punem 2-3
linguri de aluat intinzandu-l uniform, clatitele le coacem pe ambele parti. Se tartineaza cu dulce
sau sarat (dulceata, gem, crema de alune...).
faina Fibrepan 125g, lapte 250ml,100g oua(2oua), ulei 25 ml, un praf de sare.
Mod de Preparare:
Amestecam toate ingredientele cu mixerul la viteza mica sau telul pana obtinem un aluat
omogen. Lasam la repaus timp de 10 min. Incalzim o tigaie la foc mediu si punem 2-3
linguri de aluat intinzandu-l uniform, clatitele le coacem pe ambele parti. Se tartineaza cu dulce
sau sarat (dulceata, gem, crema de alune...).
CROCANTE LEGERE FARA GLUTEN, FARA LACTOZA
Ingrediente:
350g faina LP Low Protein, 3oua, 100g zahar, 30g margarina, 80ml vin, 1plic
praf de copt(10g), un praf de sare, coaja de lamaie rasa sau mirodeni dupa gust.
Preparare:
Toate ingredientele le amestecam 3 minute cu mixerul la viteza minima si inca 3 minute la
viteza medie pentru a obtine un aluat neted si compact. Acoperim si lasam la repaus timp de
15/20 min. Cu sucitorul, intindem o foaie de grosimea de circa 2 mm, taiem in forme dorite
(4/6cm) si punem la repaus 15 minute apoi se frig in ulei la 180C pe fiecare parte
aproximativ 1 minute. Dupa frigere asezam pe prosop de hartie iar cand se racesc se pudreza
cu zahar pudra.
350g faina LP Low Protein, 3oua, 100g zahar, 30g margarina, 80ml vin, 1plic
praf de copt(10g), un praf de sare, coaja de lamaie rasa sau mirodeni dupa gust.
Preparare:
Toate ingredientele le amestecam 3 minute cu mixerul la viteza minima si inca 3 minute la
viteza medie pentru a obtine un aluat neted si compact. Acoperim si lasam la repaus timp de
15/20 min. Cu sucitorul, intindem o foaie de grosimea de circa 2 mm, taiem in forme dorite
(4/6cm) si punem la repaus 15 minute apoi se frig in ulei la 180C pe fiecare parte
aproximativ 1 minute. Dupa frigere asezam pe prosop de hartie iar cand se racesc se pudreza
cu zahar pudra.
CROCANTE LEGERE FARA GLUTEN
Ingrediente:
350g faina Fibrepan, 3oua, 100g zahar, 30g unt, 80ml lapte sau vin (mai gustoase
cu vin),1plic praf de copt(10g), un praf de sare, coaja de lamaie rasa sau mirodeni dupa gust.
Mod de preparare:
Toate ingredientele le amestecam 3 minute cu mixerul la viteza minima si inca 3 minute la
viteza medie pentru a obtine un aluat neted si compact.Acoperim si lasam la repaus timp de
15/20 min. Apoi ,cu sucitorul,intindem o foaie de grosimea de circa 2 mm, taiem in forme
dorite (4/6cm) si punem la repaus 15 minute apoi se frig in ulei la 180C pe fiecare parte
aproximativ 1 minute. Dupa frigere asezam pe prosop de hartie iar cand se racesc se pudreza
cu zahar pudra.
350g faina Fibrepan, 3oua, 100g zahar, 30g unt, 80ml lapte sau vin (mai gustoase
cu vin),1plic praf de copt(10g), un praf de sare, coaja de lamaie rasa sau mirodeni dupa gust.
Mod de preparare:
Toate ingredientele le amestecam 3 minute cu mixerul la viteza minima si inca 3 minute la
viteza medie pentru a obtine un aluat neted si compact.Acoperim si lasam la repaus timp de
15/20 min. Apoi ,cu sucitorul,intindem o foaie de grosimea de circa 2 mm, taiem in forme
dorite (4/6cm) si punem la repaus 15 minute apoi se frig in ulei la 180C pe fiecare parte
aproximativ 1 minute. Dupa frigere asezam pe prosop de hartie iar cand se racesc se pudreza
cu zahar pudra.
BISCUITI CU COCOS FARA GLUTEN
Ingrediente:
COCCO 250g
Apa 75ml, la temperatura de 30°C
Mod de preparare:
Amestecam ingredientele cu mana timp de 10 minute pana apa este complet absorbita. Se
lasa la repaus timp de 20-30 minute. Cu o lingura portionam pasta pe o hartie cerata de
cuptor in forma de biscuiti mici.Punem la copt, la cuptor preincalzit la 180°C, timp de 15-20
minute.
COCCO 250g
Apa 75ml, la temperatura de 30°C
Mod de preparare:
Amestecam ingredientele cu mana timp de 10 minute pana apa este complet absorbita. Se
lasa la repaus timp de 20-30 minute. Cu o lingura portionam pasta pe o hartie cerata de
cuptor in forma de biscuiti mici.Punem la copt, la cuptor preincalzit la 180°C, timp de 15-20
minute.
BIGNE FARA GLUTEN, FARA LACTOZA
Ingrediente:
LP Low Protein 150g
apa 250g,
margarina 100g,
oua 4-5,
sare 5g,
Mod de Preparare:
1)Punem apa la fiert cu margarina si sarea, se adauga faina LP Low Protein si amestecam
continu la foc lent circa 3 minute pana se obtine o compozitie omogena.
2) Compozitia o punem intr-un bol, se adauga ouale una cate una amestecand dupa fiecare cu
telul si se obtine un aluat lucios si omogen.
3)Acoperim o tava cu hartie cerata de cuptor apoi luam din aluat cu doua linguri obtinand ca
niste bile de masura medie.
4) Punem la copt in cuptorul preincalzit la 220°C timp de circa 20 / 25 min .
5) Dupa ce se racesc, taiem orizontal si se umple cu frisca vegetala.
LP Low Protein 150g
apa 250g,
margarina 100g,
oua 4-5,
sare 5g,
Mod de Preparare:
1)Punem apa la fiert cu margarina si sarea, se adauga faina LP Low Protein si amestecam
continu la foc lent circa 3 minute pana se obtine o compozitie omogena.
2) Compozitia o punem intr-un bol, se adauga ouale una cate una amestecand dupa fiecare cu
telul si se obtine un aluat lucios si omogen.
3)Acoperim o tava cu hartie cerata de cuptor apoi luam din aluat cu doua linguri obtinand ca
niste bile de masura medie.
4) Punem la copt in cuptorul preincalzit la 220°C timp de circa 20 / 25 min .
5) Dupa ce se racesc, taiem orizontal si se umple cu frisca vegetala.
Bigme fara gluten
Ingrediente:
Faina Fibrepan 150g,
apa 250g,
unt sau margarina 100g,
oua 4-5,
sare 5g,
Mod de Preparare:
1)Punem apa la fiert cu untul si sarea, adaugam faina Fibrepan si amestecam continu la foc
lent circa 3 minute pana se obtine o compozitie omogena.
2) Punem compozitia intr-un bol, se adauga ouale una cate una amestecand dupa fiecare cu
telul si se obtine un aluat lucios si omogen.
3) Acoperim o tava cu hartie cerata de cuptor apoi se ia din aluat cu doua linguri obtinand ca
niste bile de masura medie.
4)Punem la copt in cuptorul preincalzit la 220°C timp de circa 20 min .
5) Dupa ce se racesc, taiem orizontal si umplem cu Prontocrem (FARMO) sau frisca.
Faina Fibrepan 150g,
apa 250g,
unt sau margarina 100g,
oua 4-5,
sare 5g,
Mod de Preparare:
1)Punem apa la fiert cu untul si sarea, adaugam faina Fibrepan si amestecam continu la foc
lent circa 3 minute pana se obtine o compozitie omogena.
2) Punem compozitia intr-un bol, se adauga ouale una cate una amestecand dupa fiecare cu
telul si se obtine un aluat lucios si omogen.
3) Acoperim o tava cu hartie cerata de cuptor apoi se ia din aluat cu doua linguri obtinand ca
niste bile de masura medie.
4)Punem la copt in cuptorul preincalzit la 220°C timp de circa 20 min .
5) Dupa ce se racesc, taiem orizontal si umplem cu Prontocrem (FARMO) sau frisca.
BESCIAMELA FARA LACTOZA
Ingrediente:
LP Low Protein 30g
Apa 400g
Margarina 50g
Sare 5g
Arome, nucusoara sau scortisoara, dupa gust
Mod de utilizare:
1) punem toate ingredientele intr-un ibric,
2) punem ibricul la foc mediu pana la fierbere. Timpul de fierbere sa fie de 3-4 minute
amestecand continu in acest timp,
3) daca amestecul este prea dens adaugam lapte.
LP Low Protein 30g
Apa 400g
Margarina 50g
Sare 5g
Arome, nucusoara sau scortisoara, dupa gust
Mod de utilizare:
1) punem toate ingredientele intr-un ibric,
2) punem ibricul la foc mediu pana la fierbere. Timpul de fierbere sa fie de 3-4 minute
amestecand continu in acest timp,
3) daca amestecul este prea dens adaugam lapte.
BESCIAMELA FARA GLUTEN
Ingrediente:
Fibrepan 30g
Lapte 500g
Unt 25g
Sare 5g
Arome, nucusoara sau scortisoara, dupa gust
Mod de utilizare:
1)punem toate ingredientele intr-un ibric,
2) ibricul il punem la foc mediu pana la fierbere. Timpul de fierbere sa fie de 3-4 minute
amestecand continu in acest timp,
3) daca amestecul este prea dens adaugam lapte.
Fibrepan 30g
Lapte 500g
Unt 25g
Sare 5g
Arome, nucusoara sau scortisoara, dupa gust
Mod de utilizare:
1)punem toate ingredientele intr-un ibric,
2) ibricul il punem la foc mediu pana la fierbere. Timpul de fierbere sa fie de 3-4 minute
amestecand continu in acest timp,
3) daca amestecul este prea dens adaugam lapte.
CHEC MARMURA CU CACAO FARA GLUTEN
Ingrediente:
250g Muffin Mix Farmo, 100ml apa calda la 40/45°C , 25g cacao,1 lingura zahar pudra cu
gust de vanilie.
Mod de preparare:
1) Faina Muffin Mix o punem intr-un vas, adaugam apa calda, si amestecam continu cu
mixerul sau robot de bucatarie pana se obtine un aluat omogen.
2) impartim aluatul in doua. Intr-o parte se adauga cacao si amestecati foarte bine.
3) intr-o tava de 22 cm diametru unsa in prealabil, varsam aluatul alb apoi adaugam aluatul
cu cacao.
4) coacem in cuptorul preincalzit la 190°C timp de circa 45 minute.
5) dupa ce se raceste prajitura se pudreaza cu zahar pudra cu gust de vanilie.
250g Muffin Mix Farmo, 100ml apa calda la 40/45°C , 25g cacao,1 lingura zahar pudra cu
gust de vanilie.
Mod de preparare:
1) Faina Muffin Mix o punem intr-un vas, adaugam apa calda, si amestecam continu cu
mixerul sau robot de bucatarie pana se obtine un aluat omogen.
2) impartim aluatul in doua. Intr-o parte se adauga cacao si amestecati foarte bine.
3) intr-o tava de 22 cm diametru unsa in prealabil, varsam aluatul alb apoi adaugam aluatul
cu cacao.
4) coacem in cuptorul preincalzit la 190°C timp de circa 45 minute.
5) dupa ce se raceste prajitura se pudreaza cu zahar pudra cu gust de vanilie.
Pandoro fara gluten
Ingrediente:
250g faina Fibrepan, 250ml apa la (37 °C), 50g drojdie, framantam si lasam la dospit timp
de 40-50 minute.
Preparare:
510g din aluatul obtinut, 1kg faina Fibrepan, 12 oua(600g), 15 galbenusuri ( 300g), 500g
zahar, 600g unt, 300 ml apa, 150g unt de cacao, arome dupa gust (ex zahar vanilat, esenta de
portocale), 10g sare.
Mod de preparare:
1)Punem intr-un vas mai mare (atentie sa cuprinda toate ingredientele) punem: aluatul,
faina, apa, ouale, sare si amestecam cu mixerul 5 minute la viteza 1°.
2) adaugam cate putin zaharul, galbenusurile cate unul, se amesteca continu inca pentru 5
minute la viteza 2°.
3) adaugam untul, untul de cacao si aromele, se continua a mixa la viteza 2° (circa 5 minute)
pana se obtine un aluat pufos, lucios si omogen.
4) luam cate 450g de aluat si se pune in tava de 500g fiecare unse in prealabil cu unt si unt de
cacao.
5) lasam la dospit pentru 90 minute la 30-32 °C,
6) coacem in cuptor la 170-180°C timp de 45 minute.
7) dupa coacere se lasa cozonacii la racit in tavi, apoi se scot.
250g faina Fibrepan, 250ml apa la (37 °C), 50g drojdie, framantam si lasam la dospit timp
de 40-50 minute.
Preparare:
510g din aluatul obtinut, 1kg faina Fibrepan, 12 oua(600g), 15 galbenusuri ( 300g), 500g
zahar, 600g unt, 300 ml apa, 150g unt de cacao, arome dupa gust (ex zahar vanilat, esenta de
portocale), 10g sare.
Mod de preparare:
1)Punem intr-un vas mai mare (atentie sa cuprinda toate ingredientele) punem: aluatul,
faina, apa, ouale, sare si amestecam cu mixerul 5 minute la viteza 1°.
2) adaugam cate putin zaharul, galbenusurile cate unul, se amesteca continu inca pentru 5
minute la viteza 2°.
3) adaugam untul, untul de cacao si aromele, se continua a mixa la viteza 2° (circa 5 minute)
pana se obtine un aluat pufos, lucios si omogen.
4) luam cate 450g de aluat si se pune in tava de 500g fiecare unse in prealabil cu unt si unt de
cacao.
5) lasam la dospit pentru 90 minute la 30-32 °C,
6) coacem in cuptor la 170-180°C timp de 45 minute.
7) dupa coacere se lasa cozonacii la racit in tavi, apoi se scot.
PANDISPAN FARA GLUTEN, FARA LACTOZA
Ingrediente:
LP Low Protein : 200g
Oua 150g (3 oua)
Zahar 150g
Praf de copt 10g
zahar vanilat 2 plicuri
Mod de preparare:
1) Batem albusurile spuma cu mixerul, dat la viteza maxima, adaugand cate putin zaharul si
galbenusurile pana obtinem o compozitie omogena.
2) Separat, amestecam faina LP Low Protein, praful de copt si vanilia, usor adaugam amestecul de faina peste compozitia din albusul de ou si se amesteca cu delicatete cu mixerul la cea mai mica viteza.
3)Turnam compozitia intr’o forma pentru blat de tort, in prealabil unsa cu ulei, avand
diametrul de circa 30 cm
4) Punem la copt in cuptorul preincalzit, la 180°C , timp de 40/50 minute.
LP Low Protein : 200g
Oua 150g (3 oua)
Zahar 150g
Praf de copt 10g
zahar vanilat 2 plicuri
Mod de preparare:
1) Batem albusurile spuma cu mixerul, dat la viteza maxima, adaugand cate putin zaharul si
galbenusurile pana obtinem o compozitie omogena.
2) Separat, amestecam faina LP Low Protein, praful de copt si vanilia, usor adaugam amestecul de faina peste compozitia din albusul de ou si se amesteca cu delicatete cu mixerul la cea mai mica viteza.
3)Turnam compozitia intr’o forma pentru blat de tort, in prealabil unsa cu ulei, avand
diametrul de circa 30 cm
4) Punem la copt in cuptorul preincalzit, la 180°C , timp de 40/50 minute.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)