Inghetata cu fistic

Ingrediente:

300ml lapte gras
6 galbenusuri de ou ecologice
200g zahar pudra
1 lingurita extract de migdale
350 ml smantana grasa
putin colorant alimentar verde
50g fistic decojit tocat plus inca putin extra

Preparare:

Amestecam galbenusurile cu zaharul, iar peste acestea turnam laptele fierbinte (adus in punctul de fierbere). Turnam compozitia intr-o cratita si amesteca usor la foc mic pana se ingroasa putin.Transferam intr-un castron, adaugam extractul de migdale, acoperim cu folie alimentara si se lasa la racit.

Amestecam bine smantana in compozitia racita de galbenusuri, iar la final adauga o picatura de colorant verde.

Daca nu aveti o masina de inghetata, turnam crema rezultata de inghetata intr-un recipient cu capac si o aseaz-o la congelator 3 ore, apoi amestecam usor in ea si o punem inapoi pentru inca o ora. Daca ati lasat inghetata la congelator peste 4 ore, atunci este necesar ca inainte de servire cu 20 de minute sa o scoti la temperatura camerei.

Inghetata cu piscoturi si capsuni

Ingrediente:

2 cesti de smantana rece
140 ml lapte condensat îndulcit
1 cană de căpșuni, tocate
4 piscoturi
1 cană fulgi de ciocolata semi-dulce

zahăr tos

Preparare:

Se topesc fulgii de ciocolata in cuptorul cu microunde, conform indicatiilor de pe pachet. Scufundati piscoturile în ciocolată până sunt complet acoperite. Puneti pe hartie pergament aliniat foaie de copt. Așteptați până când ciocolata este ferma înainte de a trece la pasul următor (puteți pune foaia în frigider pentru a accelera intarirea).
Se taie piscoturile în bucăți de dimensiuni mici.
Puneți căpșunile tocate intr-un bol. Se presara cu un pic de zahăr tos. Amestecati cu o furculiță până când acestea au consistența unui lichid.
Într-un bol mediu, batem smantana.
Într-un castron mare, se amestecă împreună lapte și bucatile de piscoturi condensat îndulcit. Îndoiți în frisca până rămâne fara nicio dunga alba. Adauga căpșunile.

Se pun într-un recipient acoperit și se lasa la înghețat peste noapte (sau cel puțin 6 ore).

Inghetata de ceai verde

Ingrediente:

Lapte - 300 g
Praf de ceai verde - 3 lingurite
Frisca 23% - 100 g
Zahar
Frunze de menta

Arahide

Preparare:

Punem in blender laptele, frişca, zahărul şi praful de ceai verde diluat în putina apă fierbinte. Batem bine ingredientele, adaugam arahidele mărunţite şi iar se amestecă. Asezam compoziţia obţinută în boluri pentru îngheţata, se pune în congelator până se întăreşte. Se decorează cu frunze de mentă.

poftabuna.md

Inghetata cu iaurt si piersici

Ingrediente

250 de zahăr gelifiant
500 g de piersici coapte
1 lingură de zeamă de lămâie
200 g de iaurt natural
1 linguriță de zahăr vanilat
1 linguriță de coajă rasă de portocale

Preparare:

Incalzim cuptorul până la fierbere zahăr gelifiant în 300 ml de apă timp de cca 1 minut, apoi lasam la răcit. Spalam piersicile, turnam peste ele apă fiartă, le lasam  puțin să se înmoaie și apoi le decojim.
Înjumătățim piersicile, le scoatem sâmburii și facem din ele un piure fin, apoi amestecam cu zeamă de lămâie, iaurt natural, sirop și coajă de portocale.

Introduceți masa într-o formă și lăsați-o peste noapte în congelator. Facem bulgări de îngheţată și servim, după dorință, pe bucățele de piersică marinate.

kaufland.ro

Inghetata de piersici

Ingrediente:

500 g de piersici, 500 ml de lapte, 100 g de zahar, 20 g de faina, un plic cu zahar vanilat.

Preparare:

Zaharul si faina le punem la fiert cu laptele si le fierbem pana devin ca o crema consistenta. Luam de pe foc si se raceste. Curatam fructele de coaja si le zdrobim cu furculita sau in robotul de bucatarie si amestecam cu crema. Turnam in forme si se dau la congelator. Se servesc cu cate o felie de piersica deasupra.

Inghetata de ciocolata

Ingrediente:

75-100 g de ciocolata amaruie, 6 oua, 2 pahare de zahar tos, o lingura si jumatate de faina, 4 pahare de frisca batuta, 2 pachetele de zahar vanilat, un varf de cutit de sare.

Preparare:

Ouale intregi le batem bine adaugand faina in care am pus zaharul si sarea, apoi laptele. Punem vasul la fiert la bain-marie si se lasa sa fiarba pana cand compozitia se lipeste de lingura. Luam vasul de pe foc si se adauga ciocolata topita si zaharul vanilat.Se amesteca bine, lasam sa se raceasca, se pune frisca si o punem la congelator 2-3 ore.

Inghetata de cacao

Ingrediente:

5 oua, 2 linguri de zahar, 2 linguri de cacao, o lingurita de nes, 500 g de frisca.
Preparare:

Frecam zaharul cu galbenusurile,adaugam cacaua trecuta prin sita, apoi albusurile batute spuma. Se amesteca usor cu frisca, adaugam bucatele de ciocolata (facultativ) si dam la congelator.

Inghetata de zmeura

Ingrediente:

500 g zeama de zmeură, 350 g zahar, 1½ pahar apa, zeama de la 1 lamaie, 1 pahar frisca.

Preparare:

Preparam la fel ca înghetata de vişine. Cand compoziţia este aproape înghetata, adaugam un pahar de frisca.Mai invartim 5-6 min.

Inghetata de visine

Ingrediente:

500 g zeama de visine, 350 g zahar, 1½ pahar apa, zeama de la o lamaie.

Preparare:

Fierbem zaharul cu apa cateva minute şi sdam la o parte.În acest timp se strecoară vişinele curăţate de sîmburi prin strecurătoare, ca să se obţină 500 g zeamă de vişine.Adaugam această zeamă în zahărul fiert, se stoarce zeama de la o lamaie şi se lasă totul să se răcească. Apoi se pune compoziţia în şerbetieră.

Inghetata de lamaie

Ingrediente:

280 g zahar, 1 pahar apa, 3 lămîi, coaja rasa de la ½ lamaie.

Preparare:

Fierbem cateva minute zaharul cu apa, apoi adaugam coaja de la ½ lamaie şi zeama de la trei lamai. Lasam sa se racească acoperit. Apoi strecuram si punem în serbetiera.

Inghetata de caise

Ingrediente:

Aceleaşi cantitaţi ca la îngheţata de vanilie (nu se pune vanilie), în plus ¼ kg caise.

Preparare:

Cand îngheţata este aproape gata, adaugam în şerbetieră caisele coapte, curaţate si strivite bine mai înainte; mai invartim 5-6 min.

Inghetata de cafea

Ingrediente:

1 kg lapte, 400 g zahăr, 3 ceşcuţe cafea concentrată şi strecurată, 300 g frişcă,vanilie, 4 gălbenuşuri (facultativ).

Preparare:

Fierbem laptele cu putină vanilie (baton). Luam de pe foc şi amestecam cu zaharul si cafeaua. Cand s-a racit bine, adaugam frişca,o punem în şerbetieră şi se învîrteşte. Se serveşte cu puţină frişcă batuta.

Inghetata de vanilie

Ingrediente:

10 galbenuşuri, 300 g zahăr, 1 kg lapte, 100 g ciocolată sau 50 g cacao, vanilie.

Preparare:

Fierbem laptele cu vanilia (baton), acoperim si luam de pe foc. Separat frecam galbenusurile cu zaharul, adaugam ciocolata muiată cu o lingura de apă calduta şi mai frecam (în acelaşi sens). Apoi adaugam cate putin lapte. Fara sa se înceteze amestecatul,punem la foc pana începe sa fiarbă. Se ia imediat de pe foc si dam la rece. Cand s-a răcit complet, scoatem vanilia, turnam compoziţia în şerbetieră şi se învîrteşte pînă îngheaţă şi se întăreşte bine.

Inghetata de vanilie

Ingrediente:

4 kg visine, 3 kg zahar tos, 0,5 l spirt rafinat, 500 g rom,vanilie.

Preparare:

Frecam spuma zahărul cu galbenuşurile, adaugam laptele fiert cu vanilia si racit, si punem la foc amestecand mereu pana ce se îngroaşă (nu trebuie să fiarbă).Lasam compoziţia sa se racească si se pune în şerbetiera.Cand compoziţia este aproape îngheţata, adaugam 1 pahar frisca si se învarteste inca 10 min.

Inghetata de Lamaie 1

Ingrediente:

1 litru de lapte,2 oua,350 g de zahar,500 g de lamai.

Mod de preparare:

Facem un sirop din lapte fiert si zahar ,punem in sirop coaja de lamaie si se fierbe 5 minute.Adaugam galbensurile batute si zeama de lamaie si dam la congelator.

Casata de Fructe

Pregatim compozitia ca pentru orice inghetata de fructe si  amestecam cu 300 g de frisca batuta.Punem in forma si inghetam ca mai jos.

Casata cu Crema

Ingrediente:

Pregatim compozitia ca pentru orice inghetata de vanilie,cafea,zahar ars ,ciocolata,etc,la care adaugam dupa ce se raceste complet 300 g de frisca batuta.Turnam apoi compozitia intr-o forma si dam la inghetat.

Nu o lasam sa inghete foarte mult pentru ca isi pierde din aroma.

Cafe Glase

Ingrediente:

750 ml de lapte,300 ml de cafea concentrata,300 g de zahar,300 g de frisca,vanilie.

Mod de preparare:

In comparatie cu inghetata de cafea ,aceasta este de fapt o cafea cu lapte obisnuita,pusa in forma sa inghete si servita mult mai moale decat celelalte inghetate.

Facem la filtru trei sute de mililitri de cafea  concentrata,fierbem laptele cu putina vanilie,dam intr-o parte.Adaugam cafeaua si zaharul si amestecam pana ce se topeste zaharul.Dupa ce se raceste,adaugam frisca proaspata nebatuita.Punem compozitia in forma si se ingheata.

Inghetata de Visine

Ingrediente:

500 g zeama de visine,300 g de zahar,300 ml de apa,zeama de la o lamaie.


Mod de preparare:

Facem un sirop din zahar si apa care se fierbe 2 minute.Spalam visinele si le stoarcem printr-un tifon.Lasam zeama sa se limpezeasca si adaugam zeama de la o lamaie.Amestecam cu siropul de zahar si dam la inghetat.

Inghetata de Caise cu Crema de Ou

Ingrediente:

750 ml de lapte,6 galbenusuri,300 g de zahar,500 g de caise coapte.

Mod de preparare:

Facem o crema la fel ca la inghetata de vanilie din lapte,galbenusuir si zahar.Dupa ce s-a racit adaugam caisele bine coapte ,trecute prin sita.Turnam in forma si dam la inghetat.