Somn la cuptor

Ingrediente:

100 ml vin alb

2 bucati file somn

6 fire asparagus

6 pere

ulei

sare

piper

Preparare:

Frecam peștele cu ulei și se presară cu sare și piper. Punem în tavă, alături de perele decojite și firele de asparagus. Turnam vinul și se coc 30 minute la foc moderat.

Scoatem perele din tavă și se pun în blender. Adaugam sosul rămas în tavă și se pasează bine, obținându-se o pastă.

Se serveste pestele cu garnitura de asparagus și sosul de pere.