Ingrediente:
500g faina Fibrepan, 6 oua (300g), 400g zahar, 200g margarina sau unt, 150 ml apa, 50g
drojdie proaspata, 5g sare, 250g stafide, 100g coaja de portocale confiate, 4ml esenta de
portocale , 5g zahar pudra cu gust de vanilie.
Mod de preparare pentru 3 panettone a 500g:
Amestecam toate ingredientele ( cu exceptia stafidelor, coaja de portocala, zaharul pudra) 5
min.cu mixerul la viteza minima apoi inca 5 min la viteza mare. Adaugam stafidele , coaja de
portocale cofiate si amestecam inca 2 min. Turnam aluatul in 3 tavi rotunde de 450g per 1
tava (forma modelata).Acoperim cu un prosop de bucatarie umed si se lasa la repaus 75/90
min (pana se dubleaza volumul) la temperatura de 25/30°C. Coacem in cuptorul preincalzit la
190°C timp de 45min. dupa coacere scoatem din tava, cu ajutorul unui instrument din metal
se desprinde de tava si lasam la racit asezat pe un gratar pentru 4/5 ore apoi se pudreaza cu
zaharul pudra.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu