Ingrediente:
500g faina LP Low Protein, 6 oua(300g), 300g zahar, 200g margarina, 150ml apa, 50g drojdie
proaspata, 5g sare, 250g stafide,100g coaja de portocale confiate, 4 ml esenta de portocale, 5g
zahar pudra cu gust de vanilie.
Mod de preparare pentru 3 panettone a 500g:
Amestecam toate ingredientele (cu exceptia stafidelor, coaja de (portocale, zaharul pudra) 5
min. cu mixerul la viteza minima apoi inca 5 min la viteza mare. Adaugam stafidele , coaja
de portocale cofiate si amestecam inca 2 min. Turnam aluatul in 3 tavi rotunde de 450g per
1 tava (forma modelata). Acoperim cu un prosop de bucatarie umed si lasam la repaus 75/90
min (pana se dubleaza volumul) la temperatura de 25/30°C. Coacem in cuptorul preincalzit la
190°C timp de 45min. Dupa coacere se scoate din tava, cu ajutorul unui instrument din metal
se desprinde de tava si lasam la racit asezat pe un gratar pentru 4/5 ore apoi se pudreaza cu
zaharul pudra.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu