Ingrediente:
150 g de salau, 20 g miez de franzela, 35 g lapte, 10 g unt,20 g smantana, 3 g faina, 1 albus, sare.
Preparare:
Carnea de salau (curatata de piele şi de oase) si miezul de paine muiat în lapte le dam de doua ori prin masina de tocat, adaugam puţină sare, 5 g unt topit şi amestecam bine. Facem o omleta din albusul amestecat cu 10 g lapte si puţina sare (se coace la abur).Pasta de peste intindem pe o bucata de tifon stropita cu apa, peste ea se aşaza omleta de albus, se rulează şi se fierbe la abur. Cand este gata, scoatem din tifon, asezam pe o tăvita unsă cu unt, se toarnă peste rulada un sos preparat din smantana si faina, se stropeşte cu restul de unt şi se coace la cuptor. Servim în tavita.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu