Ingrediente:
150 g sfeclă roşie, 50 g smîntînă, 10 g zahăr, 1 albuş, 10 g salată verde,puţin pătrunjel şi mărar tocat, zeama sau sare de lămîie (după gust), 600 g apă,sare (după gust).
Preparare:
Sfecla, curatata si bine spalata, o sam prin razatoarea de zarzavat, adaugam ceapa, asezam într-o oala cu apa şi lasam sa fiarbă încet, acoperit, pana ce este gata. Strecuram,zeama se pune din nou la foc, adaugam sarea de lamaie,zahărul şi sarea. Cand da un clocot, adaugam albusul de ou
fiert şi tocat, salata, spalată şi taiată ca tăiţeii, şi se ia imediat de la foc (nu trebuie să fiarbă).Se drege cu smantana si se serveşte cu verdeaţă tocată.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu