Ingrediente:
100 g cartofi, 30 g morcovi, 2 patrunjei, 50 g varza, 5 g patrunjel verde, 1 albus, 20 g smantana, 5 g unt, 10 g lapte, sare.
Preparare:
Zarzavatul, curatat si bine spalat, il taiem în bucăţi mici,asezam într-o oală, se sărează puţin şi se acoperă cu apă.Lasam pe foc să fiarbă încet, acoperit, aproape o oră. Se strecoară prin sită, se pune din nou la foc ca să se înfierbante.În acest timp batem albuşul spumă, amestecam cu laptele
şi se prăjeşte o omletă în tigaia unsă cu unt. Cand este gata taiem în 5–6 bucăţi, asezam într-o farfurie adanca, adaugam verdeaţa tocată, smantana şi restul de unt, turnam deasupra supa fierbinte, amestecam şi se serveşte.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu