Inghetata cu fistic

Ingrediente:

300ml lapte gras
6 galbenusuri de ou ecologice
200g zahar pudra
1 lingurita extract de migdale
350 ml smantana grasa
putin colorant alimentar verde
50g fistic decojit tocat plus inca putin extra

Preparare:

Amestecam galbenusurile cu zaharul, iar peste acestea turnam laptele fierbinte (adus in punctul de fierbere). Turnam compozitia intr-o cratita si amesteca usor la foc mic pana se ingroasa putin.Transferam intr-un castron, adaugam extractul de migdale, acoperim cu folie alimentara si se lasa la racit.

Amestecam bine smantana in compozitia racita de galbenusuri, iar la final adauga o picatura de colorant verde.

Daca nu aveti o masina de inghetata, turnam crema rezultata de inghetata intr-un recipient cu capac si o aseaz-o la congelator 3 ore, apoi amestecam usor in ea si o punem inapoi pentru inca o ora. Daca ati lasat inghetata la congelator peste 4 ore, atunci este necesar ca inainte de servire cu 20 de minute sa o scoti la temperatura camerei.