Blat:
100 g zahar
100 g unt
50 ml smantana
250 g faina
2 galbenusuri
praf de copt
Cremă de lamaie:
500 ml lapte
100 g zahar
40 g amidon
4 galbenusuri
2 lamai
Bezea:
300 g zahar
5 albusuri
1 lamaie
Preparare:
Blatul: Frecam untul cu zaharul. Adaugam galbenusurile si smantana. După ce s-au omogenizat presaram făina și praful de copt. Framantam ușor și se păstrează 15 minute la rece.
Intindem o foaie de 1cm grosime, o punem într-o tavă unsă cu unt și se coace 20 minute la foc moderat.
Crema de lămâie: Fierbem laptele cu zahărul. Amestecam galbenușurile cu amidonul.Turnam treptat laptele cald peste gălbenușuri, având grijă să nu se taie. Fierbem 15 minute pe foc mic, amestecând încontinuu. La final adaugam sucul de lămâie și amestecam energic.
Crema de albuşuri: Batem albușurile spumă.Adaugam zahărul și sucul de lămâie, bătându-se în continuare până ce devine spumă tare.Punem vasul pe baie de abur și se mixează încă 15 minute.
Ungem o tavă cu unt, de preferat cea în care s-a copt și blatul. Turnam bezeaua, se nivelează și se coace 30 minute la foc moderat, dar cu ușa deschisă la cuptor.
Intindem crema de lămâie peste foaie și deasupra se pune blatul de bezea. Se păstrează la rece.
kaufland.ro
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu