6 l apa plata
2 kg cereale (grau, orz, secara, porumb) sau tarate
1 kg malai
Preparare:
Punem cerealele într-un vas cu puţină apă. Acoperim vasul cu un şervet şi se ţine la loc călduţ spre a grăbi încolţirea.Scurgem bine apa, iar seminţele le punem la uscat pe tăvi de plastic sau pe tăvi emailate.
După uscare, se macină prin maşina de tocat carne. Ceea ce se obţine este malţul. Amestecam maltul bine cu mălaiul şi il punem într-o oală cu apă care fierbe (nu trebuie să fie o cantitate prea mare de apă, în aşa fel încât să se obţină o pastă consistentă), amestecând continuu, pentru o bună uniformizare.
Din această pastă facem turte cu diametrul de 10-15 cm care se pun pe o tavă la cuptor, la foc iute, până se rumenesc, apoi se scot şi se lasă să se răcească.
Se rup bucăţele mici şi se aşază într-un vas (de preferat din lemn, cu cana de scurgere) cu o capacitate de 10-12 litri. Peste turte turnam o cantitate de 6 litri apă fiartă. Lasam 2-3 zile la fermentat, după care braga este gata.
kaufland.ro
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu