Pentru blat:
3 oua
180 gr faina integrala
3 linguri zahar brut
1 pachetel praf de copt
4 linguri de lapte
50 gr unt
Pentru crema:
300 ml lapte
30 gr amidon
2 galbenusuri
30 gr gelatina
400 gr iaurt
130 gr zahar brut
500 gr capsuni
Preparare:
Batem galbenusurile cu zaharul brut si cu laptele, pana se topeste tot zaharul si obtinem o crema groasa de consistenta smantanii. Apoi, adaugam untul inmuiat, faina cernuta cu praful de copt si albusurile batute spuma. Toata compozitia o turnam intr-o tava dreptunghiulara tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptorul preincalzit, foc potrivit, cam 15-20 minute. Dupa primele 10 minute dam focul mai incet.Pune gelatina la inmuiat cu 4-5 linguri de lapte rece. Dizolvam amidonul in putin lapte rece, iar restul de lapte il punem la fiert. In amidon adaugam zaharul, laptele fierbinte si galbenusurile si il lasam la foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa.Luam de pe foc, lasam putin la racit, iar apoi se incorporeaza gelatina inmuiata si iaurtul. Blatul cand este gata copt si racit, il taiem pe lungime in 2 jumatati. Ungem cu crema foile si presaram fructele taiate, apoi se lasa la frigider, cel putin 3 ore.
prajiturici.com
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu