Desert dietetic

Ingrediente pentru 6 portii:

• ricotta – 250 gr
• frisca – 60 ml
• fructoza/sirop de agave – 55 gr
• galbenus de ou – 1 bucata
• unt – 20 gr
• fistic – 2 linguri
• coaja de portocala (sau confiată) – 2 linguri
• visine confiate – 2 linguri
• smochine uscate – 2 linguri

Preparare:

1. Maruntim ricotta cu furculița.
2.Punem frisca pe foc mic; focul se stinge înainte să dea în clocot.
3.Amestecam oul si fructoza până obtinem o masă omogenă.
4. Treptat amestecam pasta de ou cu frișca fierbinte, până la omogenizare completă.
5. Mai punem pe foc 2 minute. Dam la rece pentru 15 minute.
6. Amestecam ricotta cu untul și pasta de ou cu frișcă.
7. Adaugam fisticul, coaja de portocale, vișinele confiate și smochinele uscate (toate tăiate în prealabil în bucățele).
8. Pregatim 2 forme, în care așezăm 2 straturi de tifon.
9. Pasta de ricotta o impartim în cele 2 forme, presând bine cu lingura.
10. Deasupra putem pune o greutate ca sa se aseze cat mai bine pasta.
11. Cele 2 forme se dau la frigider pentru 24 de ore. Dacă ricotta lasă zer, acesta se varsă.
12. După 24 de ore se scoate din frigider și se scoate atent din formă.
13. Se decorează cu smochină proaspătă.

sursa diete.md