3 vinete
150 g parmezan ras
120 g mozzarella
300 g rosii
1 ceapă
2 catei de usturoi
1 linguriță de zahar
1 lingură cu busuioc
1 linguriță cu cimbru
2 linguri cu ulei de masline
sare
piper
Preparare:
Se spala vinetele, se taie în felii, presară deasupra un praf de sare și se lasa să se scurgă bine.
Se prajesc apoi în ulei încins și se scot pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
Separat,se taie ceapa julien și se caleste în ulei împreună cu usturoiul feliat.
Se adauga roșiile opărite, decojite și tăiate mărunt.
Lasăm să fiarbă 10 minute, după care se condimentează cu sare, zahăr, piper, busuioc și cimbru.
Unge un vas termorezistent cu ulei.
Pune în straturi de felii de vinete, sos de roșii și parmezan ras.
Repetă operația până când termini ingredientele.
Se aseaza deasupra rondele de mozzarella și lasă la cuptor, la foc moderat, aproximativ 30 de minute.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu