Pepenele verde este extrem de bogat in nutrimente si in licopen si trebuie inclus intr-un program de nutritie personal. Pepenele verde este unul dintre putinele alimente cu un continut ridicat de licopen (pigment natural, care da culoarea rosie si care este un puternic antioxidant).Pepenele nu contine grasimi. Cu un aport caloric scazut, pepenele verde nu contine grasimi si este o sursa ideala de vitamine (A, B6, C si tianina) si potasiu. Studiile au aratat ca o ceasca si jumatate de pepene verde contine intre 9 si 13 mg de licopen. In plus, pepenele verde are cu 40% mai mult licopen decat rosiile crude, neprelucrate. Pentru a beneficia din plin de aceste proprietati, este bine sa alegeti pepenele copt, roseata fiind un indicator al dulcetii. Un studiu recent al Departmentului de Agricultura din SUA arata ca, spre deosebire de tomate, pepenele nu trebuie fiert pentru a elibera licopenul. Daca va preparati un suc din pepene, veti observa licopenul sub forma unor firicele rosii, subtirele.
In ce boli se recomanda pepenele verde:
Pepenele este usor digerabil daca se consuma singur (combinarea sa cu alte alimente ingreuneaza digestia acestora). Avand in vedere ca pepenele are 96% apa, el are puternice beneficii asupra sanatatii inimii (contine cucurbocitrin, care dilata vasele capilare si regleaza tensiunea arteriala), stomacului si vezicii urinare. De asemenea, pepenele verde poate trata edemul, ranile cangrenate sau infectiile renale (este un excelent diuretic) si urinare.
culinar.timpul.md
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu