2 litri supă de pui
1 ceapă medie
100 grame zarzavat
1 căpăţână mare de salată
200 grame costiţă afumată
4 ouă
150 grame smântănă
100 grame iaurt
borş / zeamă de lămâie după gust
o legătură usturoi verde
mărar proaspăt tocat
sare
Preparare:
Se curata si se toaca ceapa şi zarzavaturile.Se taie baconul fâşii.Se rumeneste uşor baconul în oală.
Adăugaţi şi sotaţi ceapa şi zarzavaturile.Adăugaţi supa de pui (plus 2 litri de apă) şi fierbeţi până când se înmoaie zarzavaturile (aproximativ 20 de minute).Se trage supa deoparte şise lasa să se răcorească.
Se adauga zeamă de lămâie, oţetul sau borşul după gust.Într-un castron, faceţi un liezon din 2 gălbenuşuri, smântână şi iaurt.
Se diluaeaza liezonul cu supă şi încorporaţi-l în supă.
Se pune supa din nou pe foc (la foc mic) până când se apropie de punctul de fierbere.
Spălaţi şi tăiaţi fideluţă frunzele de salată.
Adăugaţi-le în ciorbă împreună cu usturoiul verde tocat şi mărarul, acoperiţi oala şi opriţi focul.
Din celelalte două ouă se face o omletă.
Se taie omleta fâşii şi se pune în supă.
Pentru o ciorbă mai densă se poate adăuga orez fiert. Ciorba se pretează la a fi servită atât fierbinte cât şi rece.
sursa cevabun.ro
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu