Budinca cu Dovleac si Mere

Ingrediente:

    800 g dovleac,
    2 mere,
    2 linguri crupe de gris,
    4 ouă,
    1 pahar de lapte,
    4 linguri de unt,
    2 linguri de zahar,
    2 linguri de stafide,

    1 pahar de smantana.

Preparare:

Curatam dovleacul de coajă, il taiem bucăţele mici, se fierbe puţin în lapte cu unt. Turnam crupe de griş şi se fierbe pînă este gata, amestecîndu-se permanent. Merele curăţate  se dau prin răzătoare , se amestecă cu dovleac, stafidele opărite, gălbenuşurile bătute şi albuşurile, bătute separat cu zahăr. Masa obţinută se pune pe o tavă unsă cu unt,acoperim cu un strat subţire de smîntînă şi se dă la cuptor.

Înainte de a se servi, acoperim budinca cu smîntînă.

moldovenii.md