1/2 kg urzici tinere
coditele unei legaturi de leurda
4 linguri de ulei
1 ardei rosu (congelat am avut eu)
1/2 cutie rosii pasate
sare si piper dupa gust
2 linguri faina alba
zeama in care am fiert urzicile
Soia cu leurda:
1 punga bucati de soia (Inedit)
frunzele unei legaturi de leurda
3 linguri sos de soia
sare si piper daca mai este nevoie
4-5 linguri de ulei
Preparare:
Se curata urzicile de impuritati si se spala foarte bine sub jet de apa pana.
Se pun la fiert in apa rece cu sare pana observam ca se inmoaie frunzele.
Se scurg dar nu aruncam apa in care au fiert urzicile pentru ca vom folosi o parte din ea la sosul de faina.
Se spala leurda si taiem coditele marunt. Le calim in 4 linguri de ulei, adaugam rsiile pasate, urzicile tocate, ardeiul taiat fasii, punem apa in care am fiert urzicile cat sa le acopere si lasam la fiert la foc mic pentru 20 min.
Doua linguri de faina alba se amesteca cu putina apa de pe urzici, asa incat sa nu se obtina cocoloase, se toarna in fir subtire amestecul obtinut peste urzicile din cratita si amestecam timp de 10 min. pana se leaga si fierbe sosul.
Pregatim mancarea de soia cu leurda.
Se taie frunzele de leurda fasii, le calim impreuna cu bucatile de soia in 4 linguri de ulei.
Punem 1/2 cana de apa peste ele,acoperim tigaia si lasam sa fiarba cca 10 minute.\Renuntam la capac,lasam sa scada apa ramasa, adaugam sosul de soia si lasam sa se prajeasca/rumeneasca bucatile de soia dupa preferinta.
SURSA MANASTIREA PRISLOP
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu