Vinete pentru garnituri

Alegem vinetele, cu seminte putine.Le curatam de coaja,le lasam dungi de câte un centimetru.Le lasam apoi în rondele de câte 1 cm grosime ºi lle calim pe ambele parti în ulei incins. În borcanele mici, asezam câteva frunze de telina, puneþi rondelele de vinete intercalate cu masline oparite. Presaram foarte bine si umpleti cu putin ulei.Legamcu celofan, apoi fierbeti borcanele 20 de minute pe baie de aburi.