Mancare cu sos ca la Ohrid

Ingrediente:

600 g carne de vită (ca pentru tocat) se poate şi de viţel,600 g ceapă,4 căţei usturoi, sare, piper negru,

1dl oţet din vin, ulei, piper roşu.

Preparare:

Taiem carnea în bucăţele ca pentru gulaş şi punem într-un vas care are capac şi putem închide ermetic pentru ca aburul să nu iese. Poate să fie şi un vas din pământ al cărui capac se va etanşeiza cu cocă. Pe lângă carne vom pune şi ceapa. Daca cepele sunt mici, le punem întregi, iar dacă nu, atunci le taiem în jumătăţi sau sferturi. Adaugam usturoiul curăţat, sarea, piperul roşu, piperul negru, oţetul şi uleiul.Adaugam apa atata cat sa acopere carnea.Punem capacul şi se etanşeizează. Bagam la cuptor pentru 3-4 ore. Trebuie avută grijă ca bucaţile de carne sa ramana suculente şi să ramana mult sos. Se serveşte în farfurii adânci.