Gogosari in otet

Folosim 10 kg de gogosari, 1 l otet de 9 grade, 3 l de apa, 4 aspirine (câte una de fiecare litru de lichid), 200 g de miere, 200 g de zahar, câteva foi de dafin, frunze de telina, câte 10 g sare la fiecare litru de lichid (40g), piper boabe. Spalam gogosari ºi ii lasam sã se zvinte fãrã sã îi stergeti de apa.Ii punem într-un vas mare la fiert otetul, apa, zaharul, sarea, aspirinele zdrobite, aromele ºi mierea ºi lãsaþi sã dea în clocot pe foc potrivit. Gogosarii intregi sau tãiaþi în felii opariti-i câteva minute în otetul fierbinte - pânã incep sã îºi schimbe uºor culoarea. Pe masura ce îi opariti, punem gogosarii în borcan, acoperiti ºi când cantitatea este la o treime din volumul borcanului, turnati lichidul în care au fost opariti gogosarii, astfel incat sã îi acopere lejer. Completam cu restul de gogosari opariti în acelasi mod, punem lichid cât sã îi acopere si presaram usor cu câteva felii de hrean. Legaþi cu celofan dublu ºi puneþi borcanele în camara la loc aerisit.