800 g de ficat de porc sau vita, 1/2 lingurita de rozmarin, 1/2 lingurita de busuioc, 1/2 lingurita de maghiran, 1/2 lingurita de oregano, 250 ml de bulion, sare, piper, 2-3 frunze de dafin, o lingura de faina.
Preparare:
Spalam ficatul si il taiem felii. Punem intr-o cratita si presaram cu condimentele, minus sarea, care punem la urma, altfel se intareste ficatul. Turnam deasupra bulionul si punem cratita la foc mic. O lasam la fiert 15-20 de minute pana ce feliile de ficat sunt fierte. Intre timp desfacem faina cu apa intr-o farfurie, cu grija sa nu faca cocoloase, o subtiem de consistenta unei compozitii de clatite si o turnam in cratita amestecand continuu, pana se ingroasa.Se lasa sa mai dea un clocot, potrivim de sare si servim cu paste fainoase fierte sau cu mazare sotata si orez, presarata cu patrunjel verde tocat.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu