Bruschete

Ingrediente:

- 1 bagheta (franzela)
- 4 rosii mari
- 1 ardei gras mare 
- 5 - 6 catei de usturoi
- sare dupa gust
- oregano
- ulei de masline
- file de ansoa 

Preparare:

Punem un grill la incins, iar cand este foarte fierbinte, se pun rosiile si ardeiul gras la copt legumele pe gratar. Se intorc legumele pe toate partile pana cand sunt coapte bine. Cand legumele sunt coapte, le luam de pe gratar, le lasam sa se raceasca si ne apucam sa taiem painea in felii de aproximativ 1 cm grosime (painea se taie in diagonala, astfel feliile ies mai lungi mai mai aspectoase). Curatam usturoiul si il spalam, pastram un catel de usturoi mai mare, iar restul ii zdrobim ca pentru mujdei.

Intre timp legumele s-au racit. Le decojim si le taiem in cubulete mai mari. Le punem intr-un castron, adaugam usturoiul pisat, sare, uleiul de masline si oregano. Dam sosul la frigider atat timp cat noi prajim painea. Eu am prajit-o tot pe grill pentru ca nu am prajitor de paine (nu mi-a fost util pana acum, asa ca nu am cumparat unul). Fiecare felie de paine care s-a prajit o frecam bine cu usturoi si o asezam pe un platou. Cand am terminat de prajit toate feliile de bruchette, scoatem rosiile de la frigider si, cu ajutorul unei lingurite, asezam pe fiecare felie de paine. Optional, daca vreti si va place, se poate adauga cate un file de ansoa pe feliile de bruschette, deasupra rosiilor. Se serveste imediat pentru ca painea prajita sa nu aiba timp sa se inmoaie de la rosii.

craiovaforum.ro