Ingrediente:
750 gr. bame, 125 gr. ulei, 2 buc. ceapa, 1/2 kg. rosii, otet, piper, 1/2 lingurita faina, 1 ardei, 1/4 lamiie, zahar, sare
Mod de preparare
Alegem bame tinere, taiem coditele,oparim cu bors clocotit, sarat sau cu otet indoit in apa. Scurgem si se prajesc in ulei. Adaugam ardei gras, taiat subtire. Separat se caleste ceapa, se stinge cu apa, se trece prin sita si se pune peste bame. Tot separat se rumenesc rosiile, lasindu-le sa fiarba in ulei si in zeama lor, apoi se strecoara si se toarna peste bame. Lasam sa fiarba descoperit, potrivit de sare si daca nu este destul de acra se adauga zeama de lamiie.Dupa ce se racoreste,adaugam putin ulei crud amestecat cu otet dupa gust. Se serveste imediat.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu