Ardei capia copti

Folosim: 1 kg de ardei kapia copti, ii curatam si cantariti, 150 ml de otet, 50 g de zahar, 2 lingurite cu varf de samanta de mustar sau o aspirina, o foaie de dafin, o ramurica de telina. Ardeii kapia copti, ii curatam fãrã a veni în contact cu apa (pentru a nu-ºi pierde gustul specific de copt), se cantaresc ºi se pun în castron. Într-o craticioara se fierb în clocot 2 minute otetul, zaharul, samanta de mustar sau aspirina sfaramata, foaia de dafun si telina si turnam peste ardeii copti. Dupã 30 de minute, punem ardeii în borcane mici, bine presati, se acopera cu lichidul respectiv, se leaga cu celofan ºi se pun în camara. Ii servim stropiti cu putin ulei.