Zarzavat uscat pentru iarna

Curatam ,spalam si zvantam zarzavatul. Il radem apoi pe răzătoarea de zarzavat, il punem pe o planşetă aşternută cu hartie alba, aşezată la un loc cu mult soare, răsfirand zarzavatul pe toată suprafaţa plansetei.Tinem la soare cateva zile pana cand se usucă, apoi il punem într-o tava si dam la cuptor dupa ce a încetat sa ardă focul. Repetam operaţia 2-3 zile, zarzavatul trebuind să fie bine uscat.Se pastrează într-o cutie de metal cu capac sau în borcane de sticlă legate cu celofan. În nici un caz nu se va păstra în săculeţe de pînză sau de hîrtie, deoarece îşi pierde aroma.Zarzavatul uscat în acest fel îsi pastrează gustul, aroma şi culoarea.