Ingrediente:
100 g fileu de gaina (fasii de carne moale fara os, de la piept),20 g ficat de gaina sau de gasca, 10 g ciuperci (marinate sau proaspete),10 g miez de paine alba (din ajun), 25 g unt, ½ ou, 10 g lapte.
Preparare:
Dam prin masina de tocat 20 g carne de gaină împreuna cu miezul de paine muiat în lapte si bine stors (se poate toca şi cu satarul) şi amestecam cu ficatul înabusit în 5 g de unt si bine tocat. De asemenea se curata ciupercile, tocam si amestecam cu restul.În bucaţelele subţiri de fileu bine batute cu ciocanul de lemn, infasuram tocatura (ca la sarmalute). Legam la mijloc cu ata, prajim în unt, apoi asezam într-o cratita cu unt şi dam la cuptor pentru 10-15 min. Se servesc cu garnituri de legume oparite, cu unt, dupa ce a fost scoasa ata.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu