Castraveti mici in otet

Castraveţii mici (buburoşi) ii spalam, se scurg de apa, ii taiem puţin la capete, ii asezam în borcan si ii acoperim cu puţin marar uscat şi 2-3 caţei de usturoi taiaţi marunt (usturoiul poate sa lipseasca).
La un litru de oţet de 9o punem un pahar si jumatate de apa, cateva boabe de ienibahar, 2-3 foi de dafin şi 40 g de sare.Fierbem oţetul cu apa, sarea si mirodeniile,lasam sa dea cateva clocote, apoi se toarna fierbinte peste castraveţi. Turnarea oţetului se face treptat, puţin cate puţin, ca sa nu se
sparga borcanul pe care l-am înfăşurat dinainte cu un şervet muiat în apă.Se acoperă gura borcanului cu un fund de lemn sau cu o farfurie, iar dupa ce s-a răcit, acoperim cu celofan si se
leaga.