Ardei umpluti cu zarzavat

Alegem ardei grasi frumoşi, ii spalam, ii taiem în jurul cotorului, înlaturandu-l, si se face o înţepatură cu furculiţa în varful ardeiului. Ii taiem ca fideaua varza alba, caţiva morcovi,telina, patrunjel şi caţiva căţei de usturoi. Frecam totul bine cu sare si umplem ardeii îndesand bine. Se aşază în borcan şi turnam deasupra apa fiarta cu sare si oţet (rece).La 2 l apa punem un pahar de oţet de 9o şi sarea trebuincioasă.Se leagă borcanul cu celofan şi se păstrează la loc răcoros.