Turtite Unguresti

Ingrediente:

400 g pulpa de vita
200 g telemea de vaca-tare
200 ml suc de rosii
200 ml supa de legume
8 cartofi
2 morcovi
2 cepe
1 ou
marar proaspat
cimbru
ulei
sare

piper

Preparare:

Tocam ceapa mărunt. Prajim 1 minut în 4 linguri de ulei. Adaugam carnea taiata cubulete, se amestecă bine și se toarnă supa. Lasam 60 minute la fiert.Adaugam morcovii tocati mărunt, sucul de rosii, sarea, piperul și cimbrul. Se lasă să mai fiarbă 45 minute.
În acest timp preparam turtele de cartof. Fierbem cartofii în coajă.Decojim fierbinți, se pasează și se amestecă cu brânză rasă, mărar tocat, ou și piper. Framantam bine și se formează 4 turtițe. Se prăjesc în ulei bine încins.

Mâncarea se servește pusa pe turtitele de cartof.