Buturuga de Craciun

Ingrediente:

BLATUL:
100 g zahar
100 g faina
5 oua
cacao
unt
margarina pentru uns tava
CREMA:
8 galbenusuri
1 ceasca de apa
100 g zahar
250 g unt topit
100 g cacao sau ciocolata
esenta de rom sau vanilie
DECOR:
1 tableta ciocolată neagra
nuca cocos

zahar pudra

Preparare:

Se amesteca 4 gălbenușuri cu zahărul și cacaua, până ce se omogenizează. Dupa ce compoziția devine cremoasă, se adauga 1 ou întreg și amestecăm în continuare. Se toarna compoziția peste albușurile bătute spumă, împreună cu făina și amestecăm ușor până la omogenizare.

Ungem o foaie de hârtie de copt cu unt sau margarină și o așezăm într-o tavă. Turnăm compoziția peste ea; lăsăm tava în cuptorul preîncălzit pentru 10-15 min. Scoatem rulada din cuptor și o aşezăm pe un prosop umed.

Se prepara un sirop mai gros din zahăr și apă, fierte la foc mic. Se toarna siropul călduț peste gălbenușuri, amestecând cu telul încontinuu; lăsăm compoziţia la răcit apoi adăugăm untul și amestecăm bine. Adăugăm fie cacao, fie ciocolată topită, apoi esență de rom sau vanilie.

Se unge blatul cu această cremă, rulăm și îndepărtăm surplusul de cremă.

Se presara puţin zahăr pudră sau alte ingrediente de decor alese în funcție de imaginație.

Se decoreaza astfel: tăiem capetele ruladei care se vor așeza pe ruladă sub formă de cioturi de copac. Se acoperă rulada cu ciocolată topită pe baie de aburi și cu o furculiță se trasează dungi care să imite scoarța de copac.

Presaram zahăr pudră, nucă de cocos sau alte ingrediente alese în funcție de imaginație.