Dupa ce s-au scos muschii si pulpele,taiem slanina de la burta in fasii de un lat de palma si de lungime potrivita.Indreptam la capete,se dau prin sare si daca doriti prin boia de ardei si se urmeaaza apoi cu saramura si afumatul dupa cum am aratat la prepararea suncii.
La fel preparam muschiul afumat,costitele si picioarele de purcel.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu