Galuste de Post

Fierbem cartofii,ii curatam de coaja si ii sfaramam.Adaugam apoi sare,faina si putina apa calduta,facem o coca vartoasa ,sa putem face din ea intre palme galustile.
Galustele trebuie sa fie de marimea oului ,le tavalim prin faina si le punem in apa clocotita in care am pus si sare.

Sunt gata cand galustele urca la suprafata apei.

Incingem apoi cateva linguri de ulei bun si prajim in el pesmet in care apoi vom tavali galustele scurse de apa.

Deasupra presaram cu zahar.