Rulade cu Slanina Afumata

Ingrediente:

1 kg de carne macra
200 g de slanina
1 lingura de unt
1 ceapa
1 telina mica
1 patrunjel
1/2 ceasca de apa
sare


Pregatim carnea ca mai sus.In loc de umplutura se aseaza fiecare bucata de carne,o felie subtire de slanina afumata.Se ruleaza si se leaga.Inntr-o crtaita infierbantam o lingura de unt.Punem o ceapa tocata,cateva felii de telina,un fir de patrunjel,sare si resturile de slanina taiatamarunt.Prajim usor cateva minute ,asezam deasupra ruladele de carne si le intoarce, si pe o parte si pe alta pana pierd culoarea rosie de carne cruda.

Le dam la cuptor apoi,si le tinem la foc potrivit o ora jumate,intorcandu-le din cand in cand.Adaugam cate o lingura de apa ca sa nu se prinda de fund.Scoatem pe o farfurie,se dezleaga atele,se tin la cald.Sosul din tava il inmultim cu putina apa,lasam sa dea in clocot o data si apoi il strecuram peste rulade.