Ingrediente:
1,2 kg de carne
zarzavat de supa
250 g de ciuperci
100 gr de arpagic
1/2 lg de faina
1 lingura de unt
1 ceasca de vin alb
3 linguri de smantana
Fierbem rasolul,taiem felii si asezam intr-o farfurie rezistenta la foc.Stropim cu trei linguri de vin si cu tot atata zeama de la carne.
Acoperim si tinem pe marginea masinii aragazului sa se incalzeasca cu incetul.Intr-o cratita cu putin unt inabusim ciupercile curatite si taiate marunt impreuna cu cateva fire de arpagic.
Cand incep sa se moaie adaugam un varf de lingura de faina si amestecam pana se rumenesc.Stingem cu o ceasca de vin alb si cu o ceasca de zeama de carne si lasam sa dea in 3 clocote.
Sosul trebuie sa fie potrivit de gros,il intindem peste rasolul din farfurie si dam la cuptor acoperit.Tinem panja se infierbanta bine.
La sfarsit adaugam smantana si servim foarte fierbinte.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu