2 kg de pulpa
50 g de slanina
1 capatana de usturoi
1 lingura de unt
sare
Alegem numai carne de berbec tanar care nu miroase.O tinem trei zile dupa ce s-a sacrificat berbecul la loc racoros si aerist.
Curatam carnea de pielite si de grasime.Impanam pulpa cu grasime cu slanina si usturoi dupa gust.Ii dam cu sare si o asezam in tava.O tinem asa jumatate de ora deupa care o dam la cuptor.
Ungem din cand in cand cu zeama proprie pana se fragezeste.Cand este gata taiem felii iar sosul il fierbem cu putina apa si se serveste separat.
Se serveste de obicei cu garnitura de fasole boabe sau pireu de fasole.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu