Pulpa de Berbec Inabusita

Ingrediente:

2 kg de pulpa
1 lg de untura
4 bucati de sorici
3 cepe
2 morcovi
1 pahar de vin alb
o frunza de dafin

Pregatim pulpa ca la berbec la tava,asezam pe fundul tavii catvea bucati de soricicu partea grasa spre fund,apoi un rand de felii de ceapa si unul de morcovi.Deasupra punem friptura rumenita,turnam un pahar de vin alb si lasam la foc descoperita pana ce scade aproape tot sosul.
Turnam atunci zeama de carne,adaugam frunza de dafin,acoperim si lasam sa fiarba inabusit macar 2 ore.
In acest timp ungem de cateva ori cu zeama din tava.
Curatam sosul din tava ,il tecem prinsita si il servim langa friptura taiata felii.