Potarniche pe Varza

Ingrediente:

2 potarnichi
1 varza
150 g slanina
2 linguri de unt
1 morcov
sare

Curatam potarnichele ca mai sus si le rumenim intregi,intr-o cratita cu  putin unt.Taiem o capatana infelii si le tinem 10 minute in apa clocotita.Asezam intr-o cratitacateva felii de slanina fiarta,deasupra punem un strat de varza scursa de apa,apoi potarnichele cu capetele si labele care se vor da la o parte inainte de a servi la masa si iarasi un strat de varza.

Deasupra punem un morcov intreg si o lingura de unt.Turnam 3 cesti de apa.Ca sa nu rumeneasca punem deasupra o hartie taiata rotund si unsa cu grasime.

O dam la cuptor sa fiarba la foc potrivit o ora si jumatate.


Se serveste foarte fierbinte.