500 g de faina,10 g de drojdie,2 oua,1 lingura de unt,1 lingura de ulei,lapte,1 lingurita de zahar,sare.
Umplutura: 150 g de branza ,unt,1 ou,1 lingurita de faina,2 linguri de lapte,1 lingurita de zahar,sare.
Mod de Preparare:
Muiem intr-un castron drojdia cu putina apa calduta.Punem un pumn de faina cernuta,putin cate putin,amestecand pana se face ca o smantana groasa.Presaram cu faina si asezam la un loc cald,ca sa creasca.Faina ramasa se cerne intr-un vas mai mare,se face un loc la mijloc si punem ouale batute cu putina sare,1 lingura de unt topit si una de ulei.
Adaugam si aluatul cecut si framantam bine de tot pana ce aluatul se desprinde de pe maini si de pe vas.
La framantat punem lapte sau apa pana ce aluatul este potrivit de moale.Pentru umplutura,framantam branza de vaci sau de oi cu untul,adaugam oul,laptele,faina,zaharul si sare cat trebuie.
Intindem pe rand foi potrivit de groase,taiem patrate de vreo 1 cm ,umplem cu branza,intoarcem colturile spre mijloc in forma de plic.Colturile plicului se mai aduc o data catre mijloc si se lipesc bine ca sa nu iasa branza.
Ungem deasupra cu ou batut si se coc in tava la foc potrivit .
Sunt delicioase si calde si reci.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu