Friptura de Vitel cu Carne de la Rinichi

Ingrediente:

1,5 kg de carne
1 lingura de unt
sare



Alegem o bucata de carne de la rinichi,desprindem rinichii scotand grasimea dimprejur.Desfacem oasele de pe carne si batem usor cu latul satirului.Intindem carnea pe fund ,asezam rinichiul la loc si dam cu sare.

Facem carnea sul in jurul rinichiului si se imbraca totyul intr-o fasie subtire de grasime de la rinichi.Legam cu ata,punem intr-o tava la cuptor cu o lingura de unt si frigem ca si vitelul la tava.