Friganele de Creier

Ingrediente

1 creier de vaca
2 oua
1 lingura de faina
3 linguri de cascaval ras
sare
2 linguri de unt



Curatam creierul si se tine 10 minute in apa clocotita.Scurgem si il taiem in bucatele mici.Batem ouale intr-un castron,le amestecam cu o lingura de faina,cu cascavalul ras si cu bucatelele de creier.
Amestecam bine,pana ce totul devine ca o pasta.Punem sare,infierbantam intr-o tigaie unt sau ulei,se ia o lingura din pasta si se pune la prajit.

Se servesc cu garnitura de legume si se pot stropi cu lamaie.