Creier cu sos de Ciuperci

Ingrediente:

1 creier de vaca
20 de fire de arpagic
250 g ciuperci
1/2 lingura de unt
1 lg de faina
1/2 pahar de vin alb
sare
piper



Curatam creierul si fierbem.Curatam arpagicul ,il oparim 0 minute in apa clocotita,se scurge si se prajeste usor intr-o cratita cu jumatate de lingura de unt si o lingura de faina.

Cand incep sa se ingalbeneasca se adauga ciiupercile curatite si taiate felii subtiri,sare,piper,o ceasca cu apa si jumatate de pahar de vin.Lasam sa fiarba ,scurgem creierul din apa,se aseaza intreg taiat felii pe o farfurie se pun imprejur ciupercile si arpagicul,iar sosul il turnam deasupra.